Запеченные яйца в авокадо

20 мин 1 порция
Ингредиенты:
- Авокадо - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Помидоры - 1 шт.
- Кабачки - 80 г
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Авокадо промыть, разрезать вдоль на половинки, с помощью ложки убрать мякоть.
2. «Лодочки» из авокадо положить на фольгу.
3. Яйца разбить, влить в «лодочки». Духовку нагреть до 180 градусов. Поставить «лодочки» из авокадо запекаться на 10 минут.
4. Помидоры разрезать на половинки (или кружки). Кабачки нарезать на средние кружки. Обжарить на сковороде (или гриле) с оливковым маслом.
5. Выложить запеченные овощи к авокадо. Можно подавать.
Приятного аппетита!