Ингредиенты для салата на 2 порции: • Зелень укропа — 1 ст. ложка • Огурец свежий — 80-100 г • Печень трески — 120 г • Яйца отварные — 2 штуки Заправка для салата • Лимонный сок — 10 г • Растительное масло — 20 г • Соль, черный перец по вкусу. Салат с печенью трески рецепт 1. Отрежьте от свежего огурца (весом около 80 грамм) верхнюю и нижнюю часть, затем порежьте на полоски (вдоль) толщины 1 сантиметр. Поверните его по оси на 90 градусов и нарежьте на бруски такой же толщины. Нарежьте на кубики размером около 1 сантиметра (поперек огурца). Нарезанный огурец переложите в емкость для салата.

2. Мелко нарежьте маленький пучок свежего укропа. Удалите очень крупные и жесткие стебли. Высыпьте его на порезанные огурцы.

3. Сварите яйца, естественно в крутую (на это понадобится не менее 10 минут). Сразу после этого положите их в холодную воду, чтобы они быстро остыли. Холодные яйца очистите от скорлупок. Нарежьте с помощью яйцерезки или ножом, таким же образом, как и огурцы. Высыпьте в емкость с салатом.

4. Готовую, консервированную печень трески (1 банка около 120 грамм) достаньте из банки (перед этим слейте из нее всю жидкость) на разделочную доску. [На вашей кухне стоит иметь разделочные доски, предназначенные только для овощей, только для мяса и конечно только для РЫБЫ. Это потому, что из чего бы они ни были сделаны – привкус и запах в них сохраняется очень долго, как бы хорошо вы их не мыли.]Порежьте на не очень крупные кусочки и выложите в салат. [При покупке печени трески, будьте внимательны – печень в консервах часто бывает виде ПАШТЕТА.]

5. В отдельной мисочке хорошенько смешайте 20 грамм хорошего растительного масла (без запаха) и 10 грамм свежего лимонного сока. Чтобы получить такое количество сока понадобится около половины крупного лимона. Вылейте сок в масло и размешайте вилкой до однородности смеси.

6. Посолите весь салат, при этом учтите, что печень тески уже соленая. Поэтому солите по чуть-чуть, размешивайте и пробуйте, если мало, то добавьте еще. На свой вкус можете добавь специй, но в разумных пределах.

7. После этого всего, наконец полейте салат готовой заправкой из масла и лимонного сока.

8. Аккуратно перемешайте ваш салатик.

9. Украсьте блюдо на, котором будете подавать салат несколькими листочками зеленого салата. Сверху поставьте круглую форму, насыпьте в нее готовый салат. Несколько уплотните его и снимите форму, так чтобы салатик сохранил приданный ему объем и не рассыпался.

Салат с печенью трески готов. Наслаждайтесь!

Нам этот салат с печенью тески очень нравится – мы (моя семья) его фанаты. Не одного праздника не проходит без этого отличного салатика. Да и вообще, мало кто сможет от него отказаться, даже если не очень любит рыбу. Сам факт отсутствия косточек в рыбном блюде дорого стоит. Кроме того, печень из трески – очень полезная штука. Плюс огурец и укроп подчеркивают вкус печени, они даже его усиливают. Свойства печени трески — Материал из Википедии Ниже приведены сведения из энциклопедии об ее свойствах. Так что, стоит кушать ее хотя бы на праздники. Печень трески -источник рыбьего жира и имеет очень высокую степень жирности (более 60 %). Кроме того, в большом количестве содержит в себе ряд важных для человека веществ: витамин А, витамин D, витамин E, ненасыщенные жирные кислоты, фолиевую кислоту, белки, иод. Обладает высокой калорийностью — на 100 г она составляет — 613 ккал, содержание много белка — 4,2 г, жиров — 65,7 г, углеводов — 1,2 г (Материал из Википедии) ..................................................................................................................................... * Чтобы не потерять рецепт, жмите «Класс» и «Поделиться», поставьте любой смайлик в «Комментариях». Пост окажется в «Обсуждениях» – на Вашей странице. #Салаты