​Кисло-сладкий плов из утки с черносливом в мультиварке

утка — 1,5 кг;
морковь — 2 шт.;
лук-репка — 3 шт.;
чернослив без косточки — 10 шт.;
длинный рис — 800 г;
соль;
чеснок — 1 головка;
приправа для плова.
Овощи очистите, сполосните под краном и нарежьте крупными кусочками. Чернослив вымойте, подержите полчаса в теплой воде, а затем переложите на бумажное полотенце. Обратите внимание, что для плова подходит только вяленый чернослив. Копченые сухофрукты привнесут в готовое блюдо хорошо уловимые нотки дымка, которые не сочетается с остальными ингредиентами. Тушку птицы вымойте, обсушите и срежьте мякоть с костей.
Включите мультиварку и в режиме «Жарка» растопите утиное сало, обжарьте кожу птицы. Когда появится сок, уберите из чаши шкварки. Положите нарезанные морковку и лук в мультичашу с жиром утки и обжарьте овощи до золотистого оттенка. Мякоть птицы поделите ножом на крупные кусочки и добавьте к овощной зажарке в мультиварке. Готовьте в режиме «Жарка», пока утка не подрумянится.
Положите в мультиварку неочищенную головку чеснока и предварительно промытый рис. Продолжайте обжаривать ингредиенты в течение 8-10 минут.
Теперь налейте в прибор воду, положите чернослив и приправу для плова. Вода должна полностью покрыть остальные ингредиенты. Замените «Жарку» программой «Плов» - время приготовления 1 час (но может быть и больше, зависит от мощности мультиварки. В любом случае, оставляйте время по умолчанию для этого режима).
После завершения рабочей программы, откройте крышку, перемешайте плов и оставьте его на автоподогреве еще на 30-40 минут. За это время блюдо настоится, приобретет замечательный густой аромат и богатый вкус.
Приятного аппетита!
#разное