Овощи на сковороде-гриль

Все знают как вкусны овощи приготовленные на гриле, но так как до открытия дачного сезона еще далеко, будем готовить овощи на сковороде-гриль. Быстро, просто и очень вкусно!
Что может быть проще, чем приготовление овощей на сковороде-гриль. Подготовьте все ингредиенты указанные в списке или используйте овощи, которые имеются у вас под рукой, а затем обжарьте их с двух сторон до появления аппетитных полосочек. Подробнее, как приготовить овощи на сковороде-гриль, я расскажу в пошаговом рецепте.
Ингредиенты:
Баклажан — 1 Штука
Кабачок — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Перец капия — 2 Штуки
Шампиньон — 1 Штука
Помидоры черри — 7 Штук
Чеснок — 2 Зубчика
Петрушка — 1 Пучок
Оливковое масло — 1 Чайная ложка (для жарки)
Оливковое масло — 4 Ст. ложки (первого отжима)
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Соль морская — По вкусу
Перец черный — По вкусу
Для начала подготовьте все ингредиенты. Овощи вымойте и высушите.
Хорошо разогрейте сковороду-гриль. Баклажан, кабачок и лук нарежьте кружочками толщиной в 1 сантиметр.
Приготовьте заправку. В пиале смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Добавьте измельченный чеснок.
Сковороду-гриль смажьте растительным маслом и обжарьте с двух сторон баклажан, кабачок и лук.
Обжаренные овощи перекладывайте в емкость с толстыми стенками и сразу же поливайте небольшим количеством заправки. Накройте емкость крышкой, чтобы овощи оставались теплыми.
Затем обжарьте грибы.
В последнюю очередь обжарьте перец и помидоры черри целиком.
Готовые овощи полейте остатками заправки и присыпьте измельченной петрушкой. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!