Помидоры "Пальчики оближешь" без стерилизации

Рецепт помидоров "Пальчики оближешь" пригодится и понравится всем любителям домашней консервации. Готовятся помидоры просто, быстро и без стерилизации. 

Все специи в рецепте даны на 2 баночки, а маринад на 500 мл. воды. Если будете консервировать больше помидоров, тогда просто увеличьте количество маринада и специй с приправами. Укроп можно взять в зонтиках, тогда маринад будет еще вкуснее и ароматнее. 

Ингредиенты: 
Помидоры — 1 Килограмм (небольшого размера) 
Лук репчатый — 30 Грамм 
Чеснок — 2 Зубчика 
Перец душистый — 6 Штук 
Перец черный горошком — 20 Штук 
Кориандр горошком — 1 Чайная ложка 
Укроп — 10 Грамм 
Петрушка — 10 Грамм 
Лавровый лист — 4-5 Штук 
Вода — 500-600 Грамм 
Соль — 2 Ст. ложки 
Сахар — 4 Ст. ложки 
Уксус 6% — 30 Грамм 
Гвоздика — 2 Штуки 
Масло растительное — 2 Чайных ложки 

Подготовьте все ингредиенты. Заранее простерилизуйте банки и крышки любым удобным для вас способом. 
В каждую банку выложите по гвоздике, зубчик чеснока, несколько ломтиков лука, немного перца горошком, кориандра и душистого перца. 
Прикройте специи веточками петрушки и укропа, сверху выложите промытые помидоры, выложите лавровый лист. Поставьте банки на плоское блюдо с высоким бортиком. 
Вскипятите воду в чайнике, залейте кипятком помидоры под самую крышку, чтобы она слегка переливалась через край. Прикройте крышками, оставьте на 10 минут. 
Спустя время слейте воду в сотейник, при необходимости долейте до 500 мл. Всыпьте соль, сахар, доведите до кипения. Как только маринад закипит, влейте уксус и масло, перемешайте. 
Разлейте маринад по банкам, закрутите крышками, переверните вверх дном, замотайте в махровые полотенца и оставьте так до полного остывания. 
Остывшую консервацию перенесите в темное прохладное место и храните там до зимы. 

#Заготовки
#Консервация