Пюре из фасоли по-румынски

Пюре из фасоли станет более сочным и аппетитным, если вы приготовите его по рецепту из румынской кухни. Для этого вам не понадобятся какие-то уникальные ингредиенты. Попробуйте и вам понравится!  Красочное и сытное блюдо можно приготовить даже в Пост. Фасоль можно использовать любого сорта, главное — быстро развариваемую. Добавляйте специи, пряности и приправы по своему вкусу.  География кухни: Румынская / Европейская  Ингредиенты:  Фасоль — 200 Грамм  Лук репчатый — 1 Штука  Морковь — 1 Штука  Чеснок — 1-2 Зубчиков  Масло растительное — 40 Миллилитров  Соль — 1/2 Чайных ложки  Перец черный молотый — 1 Щепотка  Подготовьте указанные ингредиенты. Сорт фасоли может быть любой, главное — используйте те сорта, которые быстро варятся.  Фасоль с вечера или с утра замочите в воде. Желательно залить фасоль водой в соотношении 1 часть фасоли к 3 частям воды и оставить минимум на 2-4 часа.  Отварите фасоль в течение 1 часа, слив первую воду, как только бобовые закипят. По желанию можете добавить при варке фасоли молотый тимьян, орегано и другие приправы.  Фасоль отпюрируйте с помощью пресса для отварного картофеля или блендера, измельчителя, добавив соль. В первом варианте вы получите густое пюре с кусочками фасоли, во втором — более нежное на вкус.  Очистите лук, морковь и чесночные зубчики от кожуры. Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте нарезки на сковороде в растительном масле примерно 2-3 минуты. Затем спрессуйте в емкость чесночные зубчики и обжарьте еще 1-2 минуты. Посолите и поперчите.  Выложите овощную зажарку на пюре из фасоли и подайте блюдо к столу. 

#Гарниры #Пюре