Классический лагман с курицей

Лагман — блюдо народов Центральной Азии, достаточно популярное, очень сытное и вкусное. Лагман — это мясо, как правило баранина или говядина и много овощей. Но сегодня приготовим это блюдо с курицей.  Несмотря на большое количество ингредиентов, готовится лагман очень просто. В классическом варианте для его приготовления используется особая лапша. В домашних условиях приготовить её не просто, особенно, проживающим в Европе. И если вы не смогли её купить в магазине, то вполне можно заменить обычной лапшой хорошего качества.  География кухни: Восточная  Ингредиенты:  Куриное филе — 400 Грамм  Лук репчатый — 1 Штука  Морковь — 1 Штука  Баклажан — 1 Штука  Фасоль зеленая — 100 Грамм  Перец болгарский — 1/2 Штуки  Помидор — 1-2 Штук  Редиска — 100 Грамм (или редька)  Капуста белокочанная — 150 Грамм  Картофель — 2 Штуки  Лапша — 300 Грамм  Подсолнечное масло — 30 Миллилитров  Соль — По вкусу  Перец черный молотый — По вкусу  Кориандр молотый — 1/2 Чайных ложки  Паприка молотая — 1 Чайная ложка  Чеснок — 2 Зубчика  Подготовьте все ингредиенты для приготовления лагмана.  Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Выложите в казан или в кастрюлю с толстым дном. Налейте подсолнечное масло и тушите овощи 5-6 минут.  Болгарский перец очистите от семян, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю с луком и морковью.  Картофель очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю.  Добавьте зеленую фасоль. А также нарезанный баклажан. Я его очистила, но можно этого не делать.  Выложите в кастрюлю нарезанную редиску или редьку.  Налейте в кастрюлю 300-350 мл. воды. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте овощи 20 минут. Затем добавьте нарезанную капусту и помидоры, измельченные любым способом. Можно взять томатный морс или томатную пасту. Посолите овощи, добавьте специи. Готовьте овощи еще 10 минут и выключайте плиту.  Пока овощи тушатся, обжарьте нарезанное куриное филе.  Выложите курицу в кастрюлю с овощами.  Перемешайте куриное филе с овощами и прогрейте на плите еще 5 минут. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок.  Лапшу отварите согласно инструкции на упаковке.  При подаче в каждую тарелку выложите лапшу и овощи с курицей. Посыпьте нарезанной зеленью.