Лобио из баклажанов

Лобио — грузинское блюло из фасоли. Предлагаю вам одну из разновидностей лобио с баклажанами. Получается сытное, вкусное и сочное блюдо. Подавать его можно и в холодном, и горячем виде.  Ниже я расскажу подробнее, как приготовить лобио из баклажанов. Помидоры можно использовать и свежие. Из зелени хорошо подходит петрушка или кинза. Вместо лимонного сока можно добавить белый винный уксус для кислинки. Лобио хорошо сочетается со свежей зеленью и свежими лепешками.  География кухни: Грузинская / Кавказская  Ингредиенты:  Красная консервированная фасоль — 200 Грамм  Лук репчатый — 1 Штука  Морковь — 1/2 Штуки  Перец сладкий — 1 Штука  Баклажан — 1 Штука (крупный)  Помидоры рубленые в собственном соку — 250 Миллилитров  Соль — По вкусу  Паприка — 1/2 Чайных ложки  Кориандр — 1/3 Чайных ложки  Хмели-сунели — 1/2 Чайных ложки  Черный молотый перец — 1/3 Чайных ложки  Сок лимонный — 1 Ст. ложка  Зелень — По вкусу (петрушка, кинза)  Подготовьте все ингредиенты.  Нарежьте морковь и репчатый лук на мелкие кубики, а баклажаны можно порезать более крупно. Сладкий перец очистите от семян и порежьте на небольшие ломтики.  Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.  Добавьте красную фасоль и все специи. Обжарьте все вместе 2-3 минуты.  Добавьте рубленые помидоры в собственном соку.  А следом баклажаны.  Затем добавьте сладкий перец. Накройте сковороду крышкой и тушите около 20 минут, пока баклажаны не будут готовы.  В конце посолите, добавьте лимонный сок и мелко порубленную зелень. Все перемешайте.  Лобио из баклажанов готово, приятного аппетита! 

#ГорячиеБлюда #Лобио