Нут с черносливом

Вы удивитесь тому, что еще ни разу не пробовали такой сытный и питательный гарнир. Благодаря черносливу, отварной нут получает копченый привкус, а обжаренный лук добавляет блюду легкую сладость.  Нут с черносливом можно подать в качестве гарнира к отварной или запеченной курице, свинине, кролику или утке. Вы можете заранее отварить нут и остудить в холодильнике, поджаривая с луком и черносливом прямо перед подачей.  Ингредиенты:  Нут — 200 Грамм  Чернослив — 100 Грамм  Лук репчатый — 1 Штука  Масло растительное — 40 Миллилитров  Соль — 4 Щепотки  Перец черный молотый — 1 Щепотка  Лавровый лист — 1-2 Штук  Вода горячая — 1,5 Литра  Подготовьте указанные ингредиенты. Чернослив приобретите без косточек.  Промойте и замочите нут в холодной воде заранее, примерно за 3-4 часа до начала варки. А еще лучше — замочите его на ночь.  Затем слейте воду и пересыпьте горох в кастрюлю или казан. Всыпьте туда же 3 щепотки соли, влейте 1,5 литра горячей воды и добавьте лавровые листья. Отварите нут примерно 3 часа на умеренном нагреве. В это время вода почти выкипит. Обязательно попробуйте горох на вкус, чтобы удостовериться в его готовности.  Лук очистите от кожуры и промойте в воде. Чернослив не замачивайте заранее, просто промойте. Нарежьте лук и чернослив мелкими кубиками. Обжарьте в сковороде на растительном масле примерно 3-5 минут до румяности лука.  Откиньте нут на дуршлаг и добавьте в сковороду к луку. Кстати, воду, в которой варился нут, можно не выливать, из нее получается отличный веганский майонез.  Промойте петрушку в воде и измельчите, добавьте в емкость. Обжарьте все примерно 2-3 минуты, всыпав щепотку соли и молотый черный перец. По желанию можете добавить немного измельченного сушеного тимьяна.  Выложите нут с черносливом в тарелки и подайте к столу как самостоятельное блюдо или как гарнир.