Баклажаны "Цай дао"

Баклажаны "Цай дао" — блюдо в азиатском стиле. Это хрустящие жареные баклажаны, которые подаются с острым соусом. Есть разные варианты приготовления, поделюсь своим.  Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны "Цай дао". Вместо молотого перца можно добавить соус "Табаско" или измельченный перец чили. Ингредиенты:  Баклажаны — 2 Штуки (среднего размера)  Соевый соус — 5 Ст. ложек  Острый перец — 1/2 Чайных ложки  Кинза — 1/2 Пучка  Сироп топинамбура — 1 Ст. ложка  Чеснок — 2 Зубчика  Крахмал — 3-4 Ст. ложек  Подготовьте все ингредиенты.  Баклажаны помойте и очистите от кожуры. Нарежьте брусочками среднего размера.  Замочите баклажаны на полчаса в холодной подсоленной воде.  Для соуса смешайте соевый соус, сироп топинамбура, измельченную кинзу и чеснок. Добавьте острый молотый перец.  Слейте воду, баклажаны отожмите. Обваляйте брусочки в крахмале.  Обжарьте баклажаны в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.  Переложите баклажаны в тарелку, полейте соусом. Подавайте сразу теплыми. Приятного аппетита!