Диетический суп на говяжьем бульоне

Расскажу сегодня, как приготовить диетический суп на говяжьем бульоне. Блюдо универсальное, так как позволяет получить все необходимые питательные вещества при соблюдении границ калорийности.  Говяжий суп можно готовить с самыми разнообразными овощами или крупами. Сегодня наиболее легкий и полезный вариант — с гречкой. Суп подойдет и для диеты, и для детского стола, и просто если вы захотите разнообразить повседневное меню. Мясо необходимо выбирать нежирное, причем подойдет как чистая мякоть, так и мясо на кости. Не забывайте о пользе бульона на мясной кости. Натуральный коллаген и желатин, которые в процессе варки попадают в навар, реставрируют изношенные со временем или поврежденные межкостные соединения человеческого скелета, а еще возвращают молодость кожи.  Ингредиенты:  Говядина — 300 Грамм (можно на косточке, но не жирную)  Картофель — 3 Штуки  Лук — 1 Штука  Морковь — 1 Штука  Чеснок — 2-3 Зубчиков  Лавровый лист — 1-2 Штук  Крупа гречневая — 3 Ст. ложки  Соль — По вкусу  Растительное масло — 1-2 Ст. ложек  Зелень — По вкусу  Вода — 2-2,5 Литра  Перец горошком — 1/2 Чайных ложки  Подготовьте все ингредиенты.  Мясо промойте, переложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком, налейте воду и варите при слабом кипении до полной готовности мяса. В конце бульон процедите и верните обратно в кастрюлю. Мясо отделите от костей. Его можно подать отдельно потом на тарелке или отправить обратно в бульон. И не забудьте после закипания обязательно снять пену.  Доведите бульон вновь до кипения и добавьте нарезанный кубиками картофель.  Следом отправьте промытую гречневую крупу.  На сковороде обжарьте на растительном масле тертую морковь и нарезанный кубиками лук. Добавьте зажарку в кастрюлю.  Когда гречка и картофель будут готовы, добавьте рубленую зелень и измельченный чеснок. Дайте супу покипеть 1-2 минуты и снимите с огня.  Диетический суп на говяжьем бульоне готов. Приятного аппетита!