Кабачки тушеные с овощами и перцем

Кабачок, несмотря на свою простоту и нейтральный вкус, очень полезный овощ. С ним можно приготовить массу вкусных закусок, салатов. Предлагаю рецепт тушеных кабачков с овощами и перцем.  Кабачки тушеные с овощами и перцем не только вкусная и полезная закуска, но и отличный гарнир к рыбе, мясу, птице. В летнее время такой гарнир заменит зимние макароны, картошку и каши. Набор овощей берите по вкусу и наличию. Блюдо можно есть, как в теплом, так и в холодном виде.  Ингредиенты:  Кабачок — 1 Штука  Баклажан — 1 Штука  Морковь — 1 Штука  Лук репчатый — 1 Штука  Перец болгарский — 1 Штука  Фасоль спаржевая — 70 Грамм  Масло подсолнечное — 30 Миллилитров  Соль — По вкусу  Перец черный молотый — По вкусу  Укроп — 5 Грамм  Подготовьте ингредиенты для приготовления тушеных кабачков с овощами и перцем.  Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду или сотейник. Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи до прозрачности лука в течение 5-6 минут.  Кабачок и баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду к луку и моркови.  Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду с овощами.  Добавьте зеленую спаржевую фасоль. Все овощи посолите и поперчите по вкусу. Налейте 50 мл. воды.  Накройте сковороду крышкой и тушите кабачок с овощами и перцем 10-15 минут до готовности.  В готовое блюдо добавьте нарезанный укроп, петрушку.  Кабачки тушеные с овощами и перцем готовы. Можно подавать к столу. 

#Закуски #Гарниры