Консервированная руккола

Если вы любите разные травы и зелень, которые доступны нам в летнее время, предлагаю вам сохранить впрок рукколу. Эту зелень можно заморозить или заготовить с солью, предлагаю второй вариант.  Такую рукколу хранить нужно в холодильнике. Использовать рукколу можно для салатов или мясных блюд, перед подачей ее необходимо хорошо промыть от соли. На основе такой рукколы можно сделать соус.  Ингредиенты:  Руккола — По вкусу  Соль — По вкусу  Подготовьте рукколу и соль.  Рукколу хорошо ополосните и просушите.  Если руккола сильно длинная и объемная, нарежьте ее немного.  Переложите рукколу снова в миску и пересыпьте немного солью. Оставьте рукколу на 10-15 минут, она слегка осядет, можно приступать к дальнейшим действиям.  Банку для заготовки вымойте с содой, стерилизуйте над паром. Теперь наполните банку рукколой, плотно, пересыпая слои небольшим количеством соли.  Герметично закройте банку стерильной крышкой, поставьте в холодильник для хранения.  Приятного аппетита! 

#Заготовки #Консервация