Спринг роллы из теста фило

Спринг роллы — это азиатская закуска из теста, в которую заворачивают различную начинку. Обычно для их приготовления используют рисовую бумагу или специально тонкое тесто для спринг роллов.  Ниже я расскажу подробнее, как приготовить спринг роллы из теста фило. Чтобы тесто не подсыхало и оставалось эластичным во время готовки, накрывайте его влажным полотенцем. Начинку можно подобрать на свой вкус. Можно взять лапшу фунчозу, грибы, пекинскую капусту. Получается очень вкусное сочетание сочной овощной начинки и тоненького хрустящего теста. Ингредиенты:  Лук репчатый — 1 Штука  Фарш соевый — 250 Грамм  Кабачок — 1 Штука  Морковь — 1 Штука  Чеснок — 1-2 Зубчиков  Имбирь — 10 Грамм  Зелень — 1/4 Пучка (петрушка, кинза, зеленый лук)  Соль — По вкусу  Черный молотый перец — По вкусу  Тесто фило — 120 Грамм  Масло растительное — 1 Стакан (для жарки)  Подготовьте все ингредиенты.  Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте в сковороде до прозрачности. Добавьте соевый фарш и жарьте до золотистого цвета.  Мелко измельчите корень имбиря и чеснок, обжарьте их отдельно в сковороде до раскрытия аромата. Добавьте тертую морковь, обжарьте пару минут, затем добавьте нарезанный на маленькие кубики кабачок. Посолите и поперчите по вкусу. Потушите овощи до готовности кабачка, в конце добавьте мелко порубленную зелень.  Объедините фарш и овощи вместе. Начинку полностью остудите.  Разрежьте тесто фило на прямоугольники. На одну сторону выложите 2-3 ст.л. начинки. По краям оставьте пару сантиметров свободными.  Подверните край и скатайте тесто в ролл.  Свободные края скрепите водой, выложите роллы вниз швом, чтобы они лучше закрепились.  Обжарьте роллы во фритюре до золотистого цвета. Жарятся они быстро, примерно 1-1,5 минуты на среднем огне.  Обжаренные спринг роллы выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.  Спринг роллы из теста фило готовы, приятного вам аппетита! 

#Закуски #Роллы #БлюдаСНачинкой