Лосось со шпинатом в сливочном соусе

Это рыбное блюдо можно подать к столу и как самостоятельное, и с гарниром из пасты, макарон, каши или картофельного пюре. Вы можете приготовить как крупный кусок лосося, так и нарезку красной рыбы.  Если вы будете использовать охлажденную мякоть лосося, то соус обязательно посолите. Если же слабосоленый лосось, то не солите соус, чтобы не переборщить! Подавайте блюдо в теплом виде с гренками, сухариками или любым гарниром.  Ингредиенты:  Лосось — 200 Грамм  Шпинат замороженный — 150 Грамм  Сливки — 200 Миллилитров (10% жирности)  Лук репчатый — 1 Штука  Масло сливочное — 50 Грамм  Мука пшеничная — 2 Чайных ложки  Соль — 3 Щепотки  Масло растительное — 1 Чайная ложка  Подготовьте указанные ингредиенты.  Очистите луковицу от шелухи и промойте в воде, нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте растительное и сливочное масло в сковороде, выложите луковую нарезку и обжарьте ее в течение 3-4 минут до румяности на умеренном нагреве.  Добавьте соль и пшеничную муку, тщательно обжарьте все 1 минуту, перемешав.  Влейте сливки жирностью не выше 20%, доведите соус до кипения на умеренном нагреве.  Нарежьте промытую мякоть лосося и добавьте в соус. Можно выложить целый кусок рыбы.  Добавьте нарезанный промытый шпинат или замороженный. Перемешайте и готовьте блюдо еще 2-3 минуты.  Попробуйте соус на вкус, подкорректируйте, если есть такая необходимость.  Подайте блюдо сразу же в сковороде или выложите в глубокие тарелки, на макароны или любой другой гарнир.