Кулебяка с мясом и грибами

Кулебяка — закрытый пирог с мясной, грибной или рыбной начинкой. При этом начинка может быть из нескольких видов фарша. Сегодня у меня кулебяка с мясом, грибами и луком. Очень вкусно и сытно!  Кулебяка готовится легко. Главное, чтобы дрожжи были хорошего качества. И, конечно, пирог требует времени. Но ваше время и труд окупятся похвалой семьи и гостей. Из указанного количества ингредиентов получаются две большие кулебяки длиной 30 сантиметров. Замечательная, даже праздничная выпечка!  Ингредиенты:  Индейка отварная — 300 Грамм  Шампиньоны — 200 Грамм  Лук репчатый — 1 Штука  Подсолнечное масло — 20 Миллилитров  Молоко — 200 Миллилитров  Дрожжи свежие — 20 Грамм  Яйцо куриное — 2 Штуки (1 штука — в тесто, 1 штука — для смазывания кулебяки)  Сахар — 1 Ст. ложка  Соль — 0,5 Чайных ложки Масло сливочное — 60 Грамм  Мука пшеничная — 450-500 Грамм  Подготовьте ингредиенты для приготовления кулебяки.  Приготовьте начинку для кулебяки. Шампиньоны очистите и нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и поджарьте грибы до испарения влаги.  Добавьте нарезанный лук.  Обжарьте лук с грибами. Посолите по вкусу и перемешайте.  В миску накрошите свежие дрожжи.  Добавьте соль и сахар.  Налейте теплое молоко и выложите яйцо.  Добавьте растопленное сливочное масло.  Насыпьте просеянную муку.  Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой. Поставьте в теплое место.  Через полтора часа тесто увеличится в объеме.  Отварное мясо измельчите, добавьте к луку и грибам, перемешайте. Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте в прямоугольник. Посередине выложите начинку.  По краям теста сделайте надрезы.  Заплетите кулебяку косичкой и выложите в форму для выпечки с пекарской бумагой.  Накройте пирог пищевой пленкой. Дайте кулебяке постоять при комнатной температуре 30 минут. После смажьте яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.  Выпекайте кулебяку 40-45 минут. Время зависит от вашей духовки.  Готовую кулебяку достаньте из формы. Ароматную, вкуснейшую кулебяку охладите и подавайте к столу с любым первым блюдом, бульоном, чаем. 

#Выпечка #Кулебяка