Киндер пингви в домашних условиях

Если ваши детки все время просят киндер пингви, то не торопитесь его покупать, а приготовьте самостоятельно дома. Получится и дешевле и намного вкуснее.  В отличие от магазинного, домашний киндер пингви получается намного нежнее. Сливки должны быть не очень холодные. Конечно взбиваться они будут дольше, но желатин при смешивании не схватится и не пойдет хлопьями. Если сливки плохо взбиваются, добавьте специальную смесь для взбивания.  Ингредиенты:  Яйцо — 4 Штуки  Мед — 1 Чайная ложка  Сахар — 70 Грамм  Ванилин — По вкусу  Вода — 1 Ст. ложка (+ 50 мл. в желатин)  Какао-порошок — 25 Грамм  Мука пшеничная — 45 Грамм  Сгущенное молоко — 180 Грамм  Желатин — 10 Грамм  Сливки для взбивания — 350 Грамм (33-38%)  Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления Киндер пингви в домашних условиях.  Разделите белки и желтки. Белки уберите в холодильник, они понадобятся позже. Желтки выложите в миску, добавьте мед, половину сахара, ванилин и одну столовую ложку воды комнатной температуры.  Все взбейте миксером на высокой скорости в течение 5 минут.  Белки взбейте с оставшимся сахаром в плотную пену. Переложите взбитые белки в желтковую массу и аккуратно перемешайте.  Муку смешайте с какао и просейте в миску с яичной массой.  Аккуратно перемешайте до однородного теста.  Противень застелите бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Переложите тесто и разровняйте.  Выпекайте бисквит в горячей духовке в течение 10-13 минут при температуре 180 градусов. Достаньте и полностью остудите. Снимите бисквит с бумаги и разрежьте пополам.  В миску насыпьте желатин и залейте холодной кипяченой водой. Оставьте на 30-40 минут для набухания или согласно инструкции к желатину.  Отлейте 30 миллилитров сливок и разогрейте, но не кипятите. Вылейте горячие сливки в набухший желатин и перемешайте до однородности.  В миску налейте сгущенное молоко и добавьте распущенный в сливках желатин, перемешайте.  Сливки взбейте в пышную массу и продолжая взбивать, влейте желатиновую массу. Взбивайте до пышной массы, которая начинает хорошо держать форму.  Из обеих половинок бисквита вырежьте одинаковые прямоугольники. Я взяла специальную прямоугольную форму без дна. На доску, подходящего размера, положите пленку или пергамент, установите форму и выложите один бисквит.  Переложите на бисквит взбитые сливки и разровняйте.  Выложите сверху второй бисквит и прижмите. Уберите в холодильник на 2-3 часа для застывания.  После застывания извлеките форму и порежьте на кусочки.  Приятного аппетита! 

#Выпечка #Пирожное #Сладкое