Ингредиенты:  Свинина – 2 кг;  Лимон – ½ шт.;  Лук – 2-3 шт.;  Вода минеральная – 0.5 л;  Соль, специи для мяса – по вкусу;  Зелень – по вкусу.  Мясо вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Очистите лук и нарежьте полукольцами. Немного помните его, чтобы он лучше отдавал сок. Соедините в глубокой емкости мясо и лук. Добавьте сок лимона, соль, специи и измельченную зелень. Перемешайте. Влейте минеральную воду и перемешайте. Прижмите мясо, чтобы маринад полностью его покрыл. Уберите в холодильник минимум на 3 часа, но лучше на ночь. После нанизайте мясо на шампура и жарьте до готовности.  Шашлык в чесночном маринаде 

Понадобится:  Свинина – 1 кг;  Чеснок – ½ головки;  Луковица – 1-2 шт.;  Уксус – 2 ст. л.;  Вода – 8 ст. л.;  Растительное масло – 2 ст. л.;  Соль и специи – по вкусу.  Мясо вымойте, обсушите немного и нарежьте порционными ломтиками. Очистите и нарежьте полукольцами лук, измельчите (пропустите через мясорубку или натрите на терке) чеснок. Соедините лук, чеснок, соль и специи. Влейте уксус, воду и растительное масло. Добавьте мясо в маринад и как следует перемешайте. Оставьте мясо на 2-3 часа, а после отправьте на мангал.  Шашлык с кориандром и кинзой 

Ингредиенты:  Свинина – 1 кг;  Луковица – 2 шт.;  Кинза – 1 пучок;  Кориандр – 1 ч. л.;  Сок лимона – 2 ст. л.;  Соль и специи – по вкусу.  Для начала приготовьте маринад – очистите и нарежьте тонко лук, добавьте измельченную кинзу, кориандр, сок лимона, соль и специи. Перемешайте, плотно прижимая лук, чтобы он пустил достаточно сока. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте кусочками. Выложите в маринад, оставьте на 2-4 часа. Когда свинина пропитается, отправьте ее на мангал и жарьте до готовности.  Экспресс маринад 

Ингредиенты:  Свинина – 1 кг;  Сильногазированная минеральная вода – 0.5 л;  Луковица – 1-2 шт.;  Соль и перец – по вкусу.  Свинину вымойте, обсушите и нарежьте, выложите в глубокую миску. Добавьте очищенный и нарезанный кольцами лук. Посолите и поперчите, перемешайте аккуратно. Влейте в миску газированную воду, накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите на час в холодильник. Уже через 60 минут мясо можно отправлять на огонь.  Шашлык в сливках 

Понадобится:  Свинина – 1 кг;  Сливки – 1 стакан;  Луковица – 1-2 шт.;  Соль и специи – по вкусу.  Нарежьте вымытую свинину средними кусочками. Очистите и нарежьте полукольцами лук. Добавьте соль и специи по вкусу, перемешайте. Влейте к мясу сливки, еще раз перемешайте и дайте постоять 3-4 часа в холодильнике. Жарьте шашлык на мангале или в духовке.  Шашлык с копченой паприкой 

Ингредиенты:  Свинина – 1.5 кг;  Луковица – 2 шт.;  Соль – по вкусу;  Паприка копченая – 1 ч. л.;  Уксус – 1 ст. л.;  Вода – 2 ст. л.  Лук очистите и нарежьте полукольцами. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Соедините свинину с луком, добавьте уксус и воду, всыпьте соль и паприку. Аккуратно все перемешайте. Перед жаркой дайте мясу пропитаться минимум 4-5 часов.  Шашлык на решетке 

Нам понадобится:  Свинина – 1 кг;  Луковица – 2-3 шт.;  Соевый соус – 50 грамм;  Сок лимона – 20 грамм;  Растительное масло – 10 грамм;  Горчица – ½ ч. л.;  Сахар – ½ ч. л.;  Соль – по вкусу.  Мякоть свинины нарежьте небольшими отбивными. Для приготовления маринада соедините соевый соус, сок лимона, растительное масло, горчицу. Добавьте соль, сахар и специи по вкусу. Выложите нарезанное мясо в маринад, добавьте ломтики лука и перемешайте. Оставьте свинину на 2-3 часа. После выложите на решетку и отправьте на мангал. Если готовите в духовке – выложите на решетку, а вниз установите противень.  Пикантный шашлык с аджикой 

Ингредиенты:  Свинина – 1 кг;  Луковица – 2 шт.;  Аджика – 1-1.5 ст. л.;  Соль – по вкусу;  Сушеные травы (по желанию) – по вкусу.  Лук очистите и нарежьте средними полукольцами. Свинину вымойте, обсушите, нарежьте квадратиками. Соедините мясо с луком, добавьте соль, сушеные травы и аджику. Перемешайте и дайте промариноваться минимум 2-3 часа. После мясо распределите по шампурам и отправьте на мангал.  Шашлык с перцем и имбирем 

Понадобится:  Свинина – 500 грамм;  Сладкий перец – 1-2 шт.;  Корень имбиря (тертый) – 2 ст. л.;  Соль и перец – по вкусу.  Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Очистите и нарежьте квадратиками перец. Очищенный корень имбиря натрите на терке. Соедините мясо с имбирем и перцем, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте. Жарить такой шашлык можно как на мангале, так и в духовке или электрошашлычнице.  Шашлык на кефире с горчицей 

Ингредиенты:  Свинина – 500 грамм;  Кефир – 1 стакан;  Горчица – 1 ч. л.;  Луковица – 1 шт.;  Соль и специи – по вкусу.  Мясо вымойте, нарежьте небольшими кусочками и выложите в глубокую миску или контейнер. Добавьте нарезанный лук и горчицу, влейте кефир, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл мясо. Уберите на 2-3 часа в холодильник. Такой шашлык можно приготовить в духовке, нанизав мясо на деревянные шпажки.  Устоять перед ароматом мяса с дымком практически невозможно. Так что выбирайте маринад и побалуйте себя и близких шашлыком. Приятного аппетита!  https://povar.ru/art/10_receptov_shashlyka_iz_myasa_jarim_na_mangale_ili_v_duhovke.html #Разное