Пирог "Неженка" с яблоками

Этот пирог по-настоящему нежный, ароматный и вкусный! Тает во рту и на тарелке. Настоятельно рекомендую приготовить к домашнему чаепитию. Отличная выпечка для небольшого семейного праздника!
Яблоки для пирога выбирайте сочные, твердые. Идеально — зеленых сортов. Они выступают отличным тандемом со сладким бисквитным тестом и лимонной массой. Рассказываю, как приготовить пирог "Неженка" с яблоками.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 200 Грамм
Масло сливочное — 125 Грамм
Яйцо куриное — 2 Штуки
Сахар — 115 Грамм
Сметана — 100 Грамм
Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки
Ваниль — Щепотка
Яблоки зеленые — 3 Штуки
Лимон — 0,5 Штуки
Коньяк — 1 Ст. ложка
Сахар коричневый — По вкусу (для карамельной корочки)
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Масло растопите и остудите. Смешайте остывшее масло со сметаной, яйцами, коньяком, ванилином и половиной сахара. Взбейте миксером.
Муку перемешайте с разрыхлителем и просейте. Введите в жидкую массу. Должно получится однородное тесто консистенции густой сметаны.
Лимон и яблоки помойте. Половину лимона нарежьте кусочками вместе со шкуркой, удалите только косточки. Пробейте лимон блендером со второй половиной сахара. Яблоки почистите от кожуры и сердцевины — нарежьте кусочками. Перемешайте яблоки с лимоном.
Вмешайте фрукты в тесто. Постарайтесь, чтобы они распределились равномерно.
Если будете использовать для выпекания силиконовую форму — смазывать ее не нужно. Если любую другую — смажьте растительным маслом или застелите бумагой для выпечки. Выложите тесто.
Сверху посыпьте коричневым сахаром для получения карамельной корочки. Т.к. при подаче я пирог перевернула — корочка осталась снизу. Если тоже будете переворачивать, то можно на дно формы насыпать сахар, а потом выкладывать тесто. В этом случае корочка получится сверху пирога.
Выпекайте 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Приятного чаепития!