Ингредиенты:  фасоль белая или красная (отварная или консервированная) — 300-350 г,  чеснок — 1 зубчик,  сок лимона — 1 ст. л.;  масло оливковое — 50 мл,  листья кинзы или петрушки — 5-6 шт.,  соль — по вкусу,  перец чёрный молотый — по вкусу.  Белую фасоль заранее отварите, чеснок пропустите через пресс, зелень мелко порубите ножом. При помощи вилки или блендера (если хотите добиться более однородной консистенции) пюрируйте фасоль. Добавьте к ней масло, сок, чеснок и зелень, посолите и поперчите по вкусу.  Готовый паштет подавайте с хрустящими хлебцами или ломтиками подсушенного в духовке багета. Замечательная закуска в пост!  Грибной паштет 

Кстати, для приготовления постного паштета прекрасно подойдут грибы.  Потребуется:  грибы (опята) — 300 г,  лук репчатый — 1 шт.,  морковь — 1 шт.,  чеснок — 1-2 зубчика,  подсолнечное масло — 20 мл,  соль — по вкусу,  перец черный молотый — по вкусу. 

Опята отварите в кипящей воде в течение 20-25 минут, а затем тщательно промойте. Масло разогрейте в сковороде и потушите мелконарезанные овощи (лук и морковь).  Поместите в подходящую ёмкость подготовленные грибы, лук и морковь, а также порезанный чеснок. Измельчите ингредиенты блендером до консистенции паштета, посолите и поперчите по вкусу.  А ещё можно приготовить такую закуску из свежих шампиньонов, только перед измельчением их нужно будет потушить на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Попробуйте! Хороши оба варианта.  3. Овощной паштет  Необходимо:  кабачок или цукини — 3 шт.,  морковь — 1 шт.,  лук репчатый — 2 шт.,  чеснок — 2 зубчика,  перец чили — 1/2 шт.,  паста томатная — 1-2 ст. л.,  соль — 2 ч. л.,  сахар — 1 ч. л.,  масло растительное — 4 ст. л.,  уксус яблочный — 2 ст. л.  Приготовление паштета начните с запекания кабачка. Для этого порежьте его кружочками, разместите на противне и готовьте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут. Затем откиньте кусочки кабачка на сито, чтобы стекла лишняя влага.  Остальные овощи потушите с добавлением масла, предварительно порезав их произвольными кусочками. В конце приготовления добавьте к ним томатную пасту, уксус, соль и сахар.  Соедините все овощи и измельчите при помощи блендера. Вкуснейшая постная закуска готова!  4. Рыбный паштет 

Тем, кто не соблюдает пост, обязательно придётся по вкусу паштет из консервированного тунца.  Ингредиенты:  тунец в масле — 180 г,  куриное яйцо (отварное) — 1 шт.,  сыр твердый — 80 г,  лук репчатый — 1/2 шт.,  сок лимона — 2 ч. л.,  соль, перец — по вкусу.  В чашу блендера поместите кусочки тунца (или другой консервированной рыбы), а также яйцо, сыр и лук, порезанные некрупными кусочками для удобства измельчения.  Пюрируйте ингредиенты и скорректируйте вкус паштета при помощи соли, перца и лимонного сока. Приятного аппетита!  5. Сырный паштет  Для его приготовления вам потребуется:  брынза — 200 г,  грецкие орехи (очищенные) — 100 г,  масло сливочное — 100 г,  чеснок — 2 зубчика,  свежая зелень — по вкусу,  паприка — по вкусу.  Подготовьте орехи, сливочное масло слегка растопите, брынзу порежьте некрупными кусочками, порубите чеснок и соедините компоненты при помощи блендера.  В получившуюся массу добавьте паприку и мелконарезанный зелёный лук. Подавайте закуску в охлаждённом виде с хрустящими тостами или крекерами.  6. Яичный паштет 

Ингредиенты:  яйца куриные — 2 шт.,  лук репчатый — 1 шт.,  орехи грецкие — 30 г,  масло сливочное — 20 г (по желанию),  масло подсолнечное — 20 мл,  соль — по вкусу,  перец черный молотый — по вкусу.  Как и в предыдущих рецептах, необходимо подготовить составляющие закуски: отварить яйца, очистить орехи, а лук порезать и пассеровать на сковороде c добавлением масел.  После этого остаётся превратить ингредиенты в однородную кремовую массу (блендером), посолить и поперчить по вкусу. Для эффектной подачи можно отсадить паштет при помощи кулинарного мешка и украсить кусочками орешков.  7. Печеночный паштет 

И, напоследок, классический рецепт паштета из куриной печени.  Вам понадобится:  печень куриная — 700 г,  лук репчатый — 2 шт.,  морковь — 2 шт.,  масло сливочное — 150 г,  масло подсолнечное — 50 мл,  соль — по вкусу,  перец черный молотый — по вкусу,  орех мускатный — по вкусу.  Вымоченную в молоке или воде печень (для удаления горечи) обсушите бумажными полотенцами. Обжарьте кусочки печени на подсолнечном масле, также обжарьте порезанные лук и морковь.  Пропустите подготовленные ингредиенты через мясорубку несколько раз или воспользуйтесь блендером. Добавьте в паштетную массу мягкое сливочное масло, соль, перец и мускатный орех, перемешайте и дайте закуске хорошо охладится. После этого печёночный паштет готов к употреблению. Наслаждайтесь!  Берите на заметку рецепты домашних паштетов, готовьте их, придумывайте новые сочетания ингредиентов и интересные варианты подачи. Творите с удовольствием!  https://povar.ru/art/7_receptov_domashnego_pashteta.html