Один из самых простых, но популярных весенних салатов.  Ингредиенты:  2 куриных яйца;  пучок черемши;  сметана (майонез) по вкусу;  соль по вкусу.  Отваренные яйца охладить. Очистить и нарезать в салатник. Черемшу промыть, очистить стебель. Подержать несколько минут в воде. После измельчить, добавить к яйцам. Сюда же выложить майонез или сметану. По необходимости посолить, перемешать.  2. Салат с яйцом, зеленью и огурцами 

Салат, который можно приготовить за 10 минут, для повседневного меню.  Необходимо:  2 яйца;  2 огурца;  2 ст. л. сметаны;  листья салата и зелёный лук (по вкусу);  1 ч. л. семян кунжута по желанию;  соль и перец по вкусу.  Отварить яйца, вымыть огурцы. Остывшие яйца очистить и нарезать с огурцами одинаковыми кусочками. Выложить в салатник. Нарезать зелёный лук и листья салата. Всё заправить сметаной, посолить, поперчить и перемешать. Посыпать кунжутом.  3. Салат с сёмгой и перепелиными яйцами 

Это блюдо послужит прекрасным украшением праздничного стола.  Ингредиенты:  4 яйца перепёлки;  кусочек (80 г.) солёной сёмги;  1 свежий огурец;  4-5 помидоров черри;  5 редисок;  масло или йогурт – по вкусу;  соль и перец – по вкусу.  Овощи вымыть и обсушить. Помидоры и редиску нарезать на половинки, переложить в салатник. Отварить яйца вкрутую. Охладить, очистить и разрезать на две части. Огурец нарезать произвольно, но не крупно и добавить в салатник вместе с яйцами. Небольшими кусочками нарезать рыбу и тоже в салатник. Заправить на свой вкус, посолить и перемешать.  4. Салат "Кальмары с яйцом" 

Простейший рецепт известного салата и, тем не менее, очень популярный по сей день.  Ингредиенты:  несколько тушек кальмара (примерно 1 кг);  8 яиц;  соль и майонез по вкусу.  Кальмары очистить от плёнок и хрящевой хорды. Ополоснуть и опустить в кипящую, подсоленную воду минуты на 3-4. Яйца сварить, охладить. Очистить, нарезать их произвольно мелко и переложить в салатник. Кальмары нарезать тонкой соломкой, добавить к яйцам и заправить майонезом. По необходимости посолить. Можно добавить кружки свежего огурца.  5. Салат с яйцами, ветчиной и кукурузой 

Сытное блюдо для любого застолья, которое может послужить визитной карточкой хозяйки.  Ингредиенты:  250 г ветчины;  огурец;  200 г консервированной кукурузы;  3 яйца;  3-4 веточки укропа и петрушки;  майонез по вкусу.  Яйца сварить, очистить и нарезать. Ветчину нарезать кубиком и выложить с нарезанными яйцами в салатник. Добавить кукурузу, предварительно слив рассол. Сюда же добавить нарезанные мелким кубиком огурцы. Добавить майонез, перемешать и сразу к столу.  6. Салат из руколы с яйцом 

Просто, быстро, ярко и броско. Салат-пятиминутка для дружеской компании.  Ингредиенты:  одно яйцо;  50 г руколы;  20 г твёрдого сыра;  1 ст. л. оливкового масла;  1 ч. л. лимонного сока;  соль по необходимости.  Вымыть и обсушить руколу. Отваренные яйца охладить, очистить и нарезать дольками. Сыр натереть на мелкой тёрке. На блюдо выложить руколу, на неё дольки яиц и посыпать тёртым сыром. Сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Можно подсолить.  7. Салат из яиц и тыквы 

Пикантный вкус, яркие краски. Простота и необычность ингредиентов.  Ингредиенты:  150 г очищенной тыквы;  одно варёное яйцо;  1 зубч. чеснока;  ложка майонеза (15-20 г);  соль по вкусу.  Натереть тыкву на тёрке. Выложить в салатник. Сюда же добавить натёртое на тёрке яйцо. Заправить майонезом, посолить и перемешать.  8. Яичный салат с авокадо 

На скорую руку для фуршета или на пикник, на природу.  Ингредиенты:  10 куриных яиц;  2 авокадо;  половинка лайма;  2 ст. л. горчицы;  2-3 веточчки кинзы;  перец и соль по вкусу.  Сначала отварить яйца. Очистить и нарезать авокадо кубиками. Кинзу мелко порубить и выложить в салатник вместе с авокадо. Остывшие яйца очистить, нарезать мелким кубиком и добавить в салатник. Поперчить, посолить, добавить сок лайма и горчицу. Перемешать. Можно выложить на хлеб и подать, как бутерброд.  https://povar.ru/art/top8_salatov_s_yaicami.html