Очень простой в приготовлении торт, несмотря на кажущуюся сложность.

Время приготовления: 3 часа.
Количество: 6 порций.

Тебе понадобится:

Для меренговых коржей
180 г яичных белков
100 г арахиса
280 г сахара

Для крема

1 ст.л. крахмала
1 яйцо
100 г сахара
200 мл сливочного масла
100 мл молока
1 ч.л. какао

Пошаговый рецепт:

Взбей в сухой миске белки, постепенно увеличивая скорость миксера. Когда они дойдут до мягких пиков, добавь сахар, продолжая взбивать. И дальше взбивай до плотной стабильной массы.

Обжарь арахис, измельчи его в блендере и аккуратно смешай с меренгой.
С помощью кондитерского шприца и разных насадок сформируй на пергаменте два коржа и украшения.

Суши меренгу в духовке 2 часа при 100 градусах.
Смешай яйцо, сахар, крахмал и молоко для крема до однородности.
Отправь заготовку на плиту и доведи до загустения на слабом огне, постоянно помешивая. Дай крему остыть.

Взбей мягкое масло миксером и постепенно вмешай в него крем. Отложи часть и добавь туда какао – это для украшения торта.
Сформируй торт из остывших меренговых коржей и белого заварного крема. Укрась его шоколадным кремом и другими добавками по вкусу.
Отправь готовый меренговый торт на 1 час в холодильник.