Время подъема теста зависит от нескольких факторов, таких как: Тип теста: - Дрожжевое тесто: 1-2 часа - Тесто на закваске: 6-12 часов - без дрожжевое тесто: 30-60 минут Температура: - Оптимальная температура для подъема теста: 26-32°C Количество дрожжей: - Большее количество дрожжей сокращает время подъема Сахар: - Сахар питает дрожжи и ускоряет подъем Соль: - Соль замедляет подъем теста Жир: - Жир покрывает дрожжевые клетки и замедляет подъем В целом, типичное время подъема для разных типов теста составляет: - Дрожжевое тесто: 1-2 часа - Тесто на закваске: 6-12 часов - Без дрожжевое тесто: 30-60 минут Однако время подъема может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и условий окружающей среды. #блогерскаякухня