Выбор гороха:

- Используйте колотый горох, так как он готовится быстрее, чем целый. - Переберите горох и удалите все камешки или испорченные горошины. - Замочите горох в холодной воде на ночь или на несколько часов. Это поможет сократить время приготовления и сделает суп более нежным.

Приготовление бульона:

- Используйте для бульона кости, копчености или ветчину. Это придаст супу более насыщенный вкус. - Добавьте в бульон лук, морковь и сельдерей. Эти овощи добавят сладость и аромат. - Доведите бульон до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.

Добавление гороха:

- Слейте воду, в которой замачивался горох, и добавьте его в бульон. - Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока горох не станет мягким, но не разварится.

Добавление других ингредиентов:

- Картофель, морковь, лук и сельдерей можно добавить в суп вместе с горохом. - Копченые колбаски, ветчина или бекон добавят супу пикантности. - Зелень, такая как петрушка, укроп или зеленый лук, придаст супу свежесть и аромат.

Загущение супа:

- Если вы хотите получить более густой суп, можно добавить в него немного картофельного пюре или муки, разведенной в воде. - Также можно использовать блендер, чтобы измельчить часть супа и сделать его более кремообразным.

Приправы:

- Классические приправы для горохового супа - это соль, перец, лавровый лист и тимьян. - Также можно добавить немного паприки, карри или других специй по вкусу.

Подача:

- Подавайте гороховый суп горячим с ломтиками хлеба или сухариками. - Дополнительно можно добавить сметану, тертый сыр или свежую зелень. Приятного аппетита! #блогерскаякухня