Нежнейший кекс или пирог с киви!

Простой в приготовлении и очень очень вкусный кекс или пирог. Легко режется, не крошится, получается бесподобно нежный, мягкий, воздушный с ароматными сочными киви!

Ингредиенты: Мука пшеничная - 230 г. (1,5 стакана) Масло сливочное - 100 г. Яйца - 3 шт. (разделить желтки и белки) Сметана - 200 г. Сахар - 180 г. Соль - 0,5 ч. л. Ванильный сахар - 1 ч. л. Разрыхлитель - 10 г. Киви- 300-400 г. Форма диаметром 23 см. 1. В миске соединяем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, перемешиваем миксером. 2. Далее добавляем желтки, перемешиваем. 3. Затем сметану, перемешиваем до однородного состояния. 4. Соединяем муку и разрыхлитель, перемешиваем.Просеиваем сухую смесь и замешиваем тесто. 5. Отдельно взбиваем белки c солью в густую белую пену и добавляем частями к тесту. 6. Тесто получается лёгкое и не густое. 7. Форму для запекания (у меня диаметром 23 см. с отверстием по середине) смазать мягким сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто и киви выкладываем слоями в форму. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой. 8. Кекс с киви готов! Приятного аппетита!