ЭЧПОЧМАКИ! Вкуснейшие треугольники с курицей и картошкой!

Никого не оставят равнодушным! Очень вкусное мягкое сдобное дрожжевое тесто и сочная сытная начинка из мяса курицы

Ингредиенты: Мука пшеничная - +/-480 г. Сахар - 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Яйцо - 1 шт. Молоко - 200 мл. Сметана любой жирности - 100 г. Сливочное масло растопленное Фермерское хозяйство от Лав Продукт - 30 г. Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. (20 г. прессованных) Растительное масло - 1 ст. л. Для начинки: Мясо курицы (филе бедра) - 400 гр. Лук - 1 шт. Картофель - 300 г. (3-4 шт. средние) Соль, перец - по вкусу Масло растительное - 1 ст. л. 1 яйцо + 1 ч. л. молока для смазывания Вода (или бульон) - для сочности Масло сливочное Фермерское хозяйство - для смазывания готовых эчпочмаков 1. В миску налить теплого, не горячего молока, добавить дрожжи, сахар, размешать до растворения дрожжей и сахара. Добавить яйцо, соль, сметаны, сливочное масло, перемешать. 2. Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Долго вымешивать тесто не нужно. Миску смазать растительным маслом, собрать тесто в шарик, закрыть пленкой и оставить для подъёма, примерно 1-1,5 часа. 3. Для начинки нарезать мелкими кубиками: куриное филе, картофель и лук. Добавить соль, перец и все тщательно перемешать. 4. Тесто поднялось, стало воздушное и пористое. 5. Тесто разделить на 12 равных частей и сформировать шарики. Каждый шарик раскатать в пласт диаметром примерно 14-15 см. В центр положить начинку (примерно 1,5 ст.л.). 6. Соединить края теста, хорошо защипнуть, формируя треугольники, в середине оставить отверстие. 7. Выложить треугольники на противень, выстеленный пергаментной бумагой. По желанию смазать яйцом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов. Сначала выпекать треугольники примерно минут 25-30, до легкого румянца. 8. Затем вынуть противень из духовки для сочности начинки влить в каждый пирожок по ложке бульона (или воды). 9. Можно накрыть треугольники фольгой, чтобы начинка стала мягкой и сочной. Выпекать еще примерно 30 минут, до готовности начинки. 10. Готовые ЭЧПОЧМАКИ достаем, смазываем маслом, накрываем салфеткой и даем остыть. Приятного аппетита!