Соус для пиццы как в пиццерии!

Соус это не менее важная часть пиццы, чем тесто или начинка!

Ингредиенты: • 1 кг томатов • 1 ч.л. соли • 1 ч.л. сахара • 3-4 зубчика чеснока • 1-2 ст. л. оливкового масла • 1 ч.л. паприки и немного перца черного • Базилик сушеный и листья базилика свежего Приготовление: 1. Помидоры нужно очистить от кожуры и перебить блендером. Чтобы кожура легко отделялась, опустите помидор на 5 секунд в кипящую воду 2. Чеснок мелко нарезаем или выдавливаем чеснокодавкой и обжариваем в течении 3-5 минут на среднем огне с оливковым маслом. Ждем пока он покроется золотистой корочкой и вливаем к нему измельченные блендером томаты. 3. Когда соус загустеет, добавляем мелко нарезанные листья свежего базилика. 4. Время готовки засекать не нужно, пока вы будете добавлять специи и перемешивать, соус уже будет готов. Но вы можете подождать еще и добиться более густой консистенции. Готовый соус остужаем и храним в банке в холодильнике. Готовый соус можно хранить в холодильнике в течение 10 дней