Быстрый и вкусный рецепт маринованных шампиньонов в домашних условиях

Маринад для шампиньонов состоит из воды, соли, сахара, чеснока, перца, уксуса, лаврового листа и растительного масла. По данному рецепту грибы получаются в меру солёными и слегка кислыми благодаря уксусу.

Ингредиенты:

Шампиньоны свежие 500 гр. Соль 2 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л. Вода 600 мл. Чеснок 3 зуб. Перец чёрный горошек 6 шт. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Масло растительное 60 гр.

Шаг 1

В подходящую по размеру кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Доводим до кипения и забрасываем лавровый лист, чеснок с перцем. Варим всё около 5 минут.

Шаг 2

Далее добавляем соль и сахар. Перемешиваем до полного растворения. Кастрюлю оставляем на плите.

Шаг 3

Через пару минут вливаем 2 столовые ложки уксуса и растительное масло.

Шаг 4

Шампиньоны тщательно промываем под тёплой водой. Главное, чтобы в них не осталось никакого мусора и грязи.

Шаг 5

Чистые грибы кладём в кастрюлю с маринадом и варим всё в течение 5-6 минут.

Шаг 6

Спустя данное время снимаем кастрюлю с огня и даём ей полностью остыть. Только тогда можем начинать раскладывать грибы. Подходящие стеклянные банки наполняем сначала шампиньонами и сверху заливаем рассолом. Готовую закуску храним в холодильнике. Если вы хотите замариновать грибы для долгого хранения, тогда не дайте остыть маринаду, а сразу после выключения огня раскладывайте грибы в стерилизованные банки, заливайте горячим маринадом и закатывайте крышками.

Шаг 7

Даём грибам настояться в холодильнике около 6 часов. Шампиньоны подаём к столу вместе с любимыми блюдами. Приятного аппетита!