Маринад для лука к шашлыку: идеальное сочетание вкусов.

Маринованный лук – это незаменимый аккомпанемент к сочному шашлыку, который придает блюду пикантность и свежесть. Этот рецепт с красным луком, зеленью и уксусом позволит вам создать идеальный маринад, который смягчит остроту лука и наполнит его богатым вкусом.

Начнем с подготовки лука. Красный лук, нарезанный тонкими полукольцами, станет основой нашего маринада. Он обладает более мягким вкусом, чем белый лук, и придаст блюду красивый цвет. Соль поможет смягчить лук и вытянуть из него лишнюю влагу. Мелко нарубленная зелень – укроп, петрушка и кинза – наполнит лук свежим ароматом и придаст ему дополнительную сочность.

Сахар играет важную роль в маринаде, балансируя кислоту уксуса и придавая луку приятную сладость. Уксус, в свою очередь, отвечает за маринование лука, делая его более мягким и пикантным. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы сахар и соль равномерно распределились по всему объему лука.

После перемешивания лук нужно слегка помять руками, чтобы он пустил сок и лучше пропитался маринадом. Оставьте лук мариноваться при комнатной температуре на 30-60 минут, чтобы он успел пропитаться ароматами зелени и уксуса. Чем дольше маринуется лук, тем мягче и насыщеннее будет его вкус. Полученный маринованный лук идеально подойдет к шашлыку из любого мяса, а также к другим мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

- Красный лук — 1-2 штуки
- Соль — 1 чайная ложка
- Укроп, петрушка, кинза — по одному пучку
- Сахар — 4 чайные ложки
- Уксус — 1 столовая ложка.

В видео показан процесс приготовления.

Приятного аппетита!
#маринад