Жаркое из курицы, картошки и капусты.

Жаркое из курицы, картошки и капусты — это идеальный comfort food. Простое, сытное и ароматное блюдо, которое согревает в любую непогоду. Его запах, наполняющий кухню во время приготовления, обещает вкусный и душевный ужин.

Главное преимущество этого жаркого — универсальность. Используйте любые овощи: морковь, лук, перец, грибы. Курицу можно взять целиком, разделав на куски, или использовать бедра и голени. Важно хорошо подрумянить мясо перед тушением, чтобы оно отдало блюду максимум вкуса.

Секрет идеального жаркого — правильная последовательность ингредиентов. Сначала обжарьте курицу, затем овощи, которые тоже нужно обжарить для раскрытия аромата. Картофель и капусту добавьте позже, так как они готовятся быстрее. Жидкость для тушения может быть водой, бульоном или сметаной — на ваш вкус.

Приправам уделите особое внимание. Классический набор — соль, перец, лавровый лист — можно дополнить сушеными травами: тимьяном, розмарином или орегано. Для пикантности добавьте немного чеснока или острого перца, но не переборщите, чтобы не перебить вкус продуктов.

Подавайте жаркое горячим, посыпав свежей зеленью. Идеально подойдет сметана или йогурт в качестве соуса. Блюдо прекрасно само по себе, но можно подать с простым салатом из свежих овощей или солеными огурцами. Наслаждайтесь!

Ингредиенты:

- 500 г курицы,
- 500 г картофеля,
- 300 г капусты,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 3 горошины черного перца,
- 2 лавровых листа,
- 1 ч. л. соли,
- 400 мл куриного бульона.

Приготовление:

Нарежьте курицу, капусту, морковь, картофель и лук.

Обжарьте курицу на масле до золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, готовьте еще 5 минут.

Переложите содержимое сковороды в кастрюлю.

Положите картофель, капусту, специи и горячий бульон.

Тушите жаркое 25 минут, затем посолите и снимите с огня.

Приятного аппетита!
#жаркое