Салат с хрустящими баклажанами, помидорами и соевым соусом.

Салат с хрустящими баклажанами, сочными помидорами и пикантной заправкой на основе соевого соуса – это яркое и вкусное блюдо для легкого обеда или ужина. Хрустящие баклажаны, спелые помидоры и ароматная заправка создают гармоничное сочетание вкусов, которое понравится даже самым искушенным гурманам.

Секрет хрустящих баклажанов – в правильной подготовке. Нарежьте их кубиками, посолите и оставьте на некоторое время, чтобы ушла горечь. Затем обваляйте в крахмале и обжарьте до золотистой корочки на разогретом масле. Это придаст им идеальную хрустящую текстуру.

Для салата лучше выбрать мясистые и спелые помидоры. Нарежьте их крупными дольками или кубиками. Можно добавить и другие овощи: огурцы, сладкий перец, красный лук.

Заправка на основе соевого соуса добавляет блюду пикантности и умами. В нее можно добавить мед, кунжутное масло, чеснок и острый перец чили.

Перед подачей тщательно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой. Посыпьте кунжутом и свежей зеленью – кинзой или петрушкой. Этот салат прекрасно сочетается с рисом, лапшой или может быть самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

* 300 г баклажанов,
* 250 г томатов,
* 20 г свежей кинзы,
* 4 зубчика чеснока,
* 6 ст.л. соевого соуса,
* 6 ст.л. соуса «Сладкий чили»,
* кукурузный крахмал,
* соль,
* специи.

Приготовление:

Нарежьте баклажаны и обваляйте их в крахмале. Если баклажаны горчат, вымочите их 15 минут в соленой воде.

Обжарьте баклажаны до золотистой корочки во фритюре. Измельчите зелень и нарежьте помидоры произвольно.

Для заправки смешайте соевый соус с соусом чили, добавьте измельченный чеснок и любимые специи.

Этот салат прост в приготовлении, но восхитит вас своим вкусом.

Приятного аппетита!
#салат_с_баклажанами