Медальоны из баклажанов с сыром моцарелла.

Медальоны из баклажанов с сыром моцарелла — изысканное и аппетитное блюдо для любого случая. Нежная текстура баклажанов, тягучий сыр и ароматные травы создают неповторимый вкус.

Медальоны не только вкусны, но и выглядят аппетитно. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Украшенные зеленью, они станут украшением стола.

Вариаций много. Можно добавить помидоры, перец или кабачки, использовать разные соусы и специи. Экспериментируйте и создавайте свои уникальные рецепты.

Ингредиенты:

- Баклажан
- Помидор
- Сыр
- Яйца
- Мука
- Панировочные сухари
- Соль, перец
- Зелень
- Оливковое масло.

Приготовление:

Баклажаны, помидоры и сыр тонко нарезаем. Баклажаны солим.

Обваливаем ломтики в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.

Сверху поливаем оливковым маслом и посыпаем зеленью.

Противень застилаем антипригарной бумагой, смазываем оливковым маслом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15–20 минут, пока не появится золотистая корочка.

Когда достанем из духовки, моцарелла расплавится. Проводим вилочкой по кругу медальонов и размазываем сыр.

Приятного аппетита!
#баклажан