Драники с моцареллой.

Драники с моцареллой – это смелое и неожиданное сочетание, которое, тем не менее, способно удивить даже самых искушенных гурманов. Традиционные белорусские картофельные оладьи приобретают совершенно новое звучание благодаря нежной, тягучей моцарелле, которая плавится внутри, создавая восхитительный контраст текстур и вкусов.

Секрет удачных драников с моцареллой кроется в правильном выборе ингредиентов и тщательной подготовке. Картофель должен быть крахмалистым, чтобы драники держали форму и не разваливались при жарке. Моцареллу лучше выбирать небольшими шариками или нарезать кубиками, чтобы она равномерно распределилась внутри драника и хорошо расплавилась.

Процесс приготовления несложен, но требует внимания. Натертый картофель необходимо хорошо отжать, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем в него добавляют яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешав, формируют небольшие оладьи, внутрь которых помещают кусочки моцареллы.

Жарить драники с моцареллой следует на среднем огне, чтобы они успели прожариться внутри и приобрести аппетитную золотистую корочку снаружи. Подавать их лучше всего горячими, пока моцарелла еще тянется. Сметана, зелень или чесночный соус отлично дополнят вкус этого оригинального блюда.

Драники с моцареллой – это прекрасный способ разнообразить привычное меню и удивить своих близких необычным сочетанием вкусов. Это блюдо идеально подойдет как для сытного завтрака, так и для оригинальной закуски на праздничном столе.

Ингредиенты:

- Картофель — 350 г
- Моцарелла — 120 г
- Желток — 1 шт.
- Соль
- Мука — 1 ст. л.

Приготовление:

Картофель моем, очищаем и натираем на крупной терке. Затем руками отжимаем весь сок.

Моцареллу также натираем на крупной терке и добавляем к картофелю.

Вводим желток, соль, перец и муку. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Разогреваем сковороду, слегка смазываем маслом. Жарим драники до золотистой корочки с двух сторон по 2 минуты. На одну порцию уходит примерно столовая ложка теста. При жарке со второй стороны можно накрыть сковороду крышкой.

Приятного аппетита!
#драники