Курица в луковом кляре.

Курочка в луковом кляре – это простое, но восхитительное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или быстрого обеда. Хрустящая золотистая корочка, скрывающая сочное и нежное мясо, никого не оставит равнодушным. Секрет успеха кроется в правильно приготовленном кляре, где лук играет ключевую роль, придавая ему неповторимый аромат и пикантность.

Для приготовления лукового кляра используют свежий репчатый лук, который тщательно измельчают до состояния пюре. Добавление муки, яиц, специй и небольшого количества жидкости (воды или молока) позволяет создать однородную массу, которая идеально обволакивает кусочки курицы. Важно, чтобы кляр не был слишком густым или жидким, его консистенция должна напоминать густую сметану.

Куриное филе, нарезанное на небольшие кусочки, обмакивают в луковый кляр и обжаривают на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки со всех сторон. Важно следить за температурой масла, чтобы кляр не подгорел, а курица успела приготовиться внутри. Готовые кусочки курицы выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 г
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 100 г
• Греческий йогурт или сметана — 200 г
• Соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте филе на кусочки. В блендере измельчите две луковицы и три зубчика чеснока. Добавьте два яйца и пять ложек греческого йогурта или сметаны, снова взбейте. Посолите, всыпьте 100 грамм муки и тщательно перемешайте — кляр готов.
Поместите мясо в кляр, перемешайте и обжарьте на разогретой сковороде по кусочку с каждой стороны до готовности. Можно готовить под крышкой.
Курочка в луковом кляре отлично сочетается с различными гарнирами: картофельным пюре, рисом, овощным салатом или свежей зеленью.
Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, оно одинаково вкусно в любом виде.
Экспериментируйте со специями и добавляйте свои любимые травы в кляр, чтобы создать свой уникальный рецепт курочки в луковом кляре.

Приятного аппетита!

#курица#горячее