Вишневый пирог «Наслаждение».

Аромат свежей выпечки, наполняющий дом, приглашает в мир уюта и тепла. Если этот аромат – запах вишневого пирога, наслаждение становится почти осязаемым. Это не просто пирог, а воплощение лета в каждой крошке, напоминание о бабушкиных руках и беззаботном детстве.

Секрет уникального вкуса – в идеальном сочетании ингредиентов. Нежное, рассыпчатое тесто тает во рту, создавая идеальную основу для сочной, кисло-сладкой начинки из вишни. Каждая ягода, словно рубиновая драгоценность, взрывается фейерверком вкуса.

Этот пирог украсит любой стол. Будь то тихий вечер у камина или шумное застолье, он станет звездой. Подавайте его теплым, с ванильным мороженым или взбитыми сливками, и ваши гости будут в восторге.

«Наслаждение» – больше, чем пирог. Это кусочек счастья, которым хочется делиться. Вкус, который остается в памяти надолго и к которому хочется вернуться. Когда почувствуете знакомый аромат вишни, знайте – вас ждет истинное наслаждение.

Ингредиенты:

**Бисквит:**

- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 80 г
- Щепотка соли
- Ванилин – 0,5 г
- Мука – 90 г

**Крем:**

- Сливки 33% – 250 г
- Сыр «Маскарпоне» – 150 г
- Сахар – 80 г
- Ванилин – 0,5 г

**Дополнительно:**

- Замороженная вишня – 400 г
- Молочный шоколад – 70 г
- Форма диаметром 22 см.

Приготовление:

Этот пирог — не просто десерт, а настоящее наслаждение. Его легко приготовить, а структура напоминает Тирамису с пикантной вишней. Он займет почетное место в моих кулинарных рецептах. Нежный и сочный, он обязательно понравится любителям вишни.

Я нашла рецепт вишневого пирога «Наслаждение» на сайте Анастасии Скрипкиной. Прочитав комментарии, я решила немного изменить сладость и адаптировать пропорции под свою форму. Поэтому делюсь рецептом в том виде, как готовила его сама. По какой-то причине мне понадобилось меньше муки, чем указано в оригинальном рецепте, даже после пересчета.

Для крема и украшения понадобятся:

Замороженную вишню без косточек откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Размораживать ее полностью не нужно. Вишня пропитает бисквит, придаст ему кислинку и сочность, и дополнительная пропитка не потребуется.

Яйца взбейте с сахаром, щепоткой соли и ванилином до пышной светлой массы (примерно 12 минут). Стационарный миксер ускорит процесс.

Аккуратно добавляйте муку небольшими порциями и перемешивайте вручную венчиком круговыми движениями, стараясь не растирать тесто о стенки, чтобы сохранить его воздушность.

Тесто должно быть достаточно жидким. Вылейте его в форму, выстеленную пергаментом, смазывать маслом не нужно. Выпекайте в разогретой до 170-180 градусов духовке около 20 минут.

Готовый бисквит остудите в перевернутом виде на решетке, не вынимая из формы. Затем аккуратно отделите его ножом от стенок формы, но оставьте внутри. Пока он остывает, приготовьте крем.

Взбейте сливки с сахаром и ванилином до полного растворения сахара.

Добавьте маскарпоне и быстро перемешайте венчиком или на низкой скорости миксера в течение минуты. Важно не перевзбить, чтобы крем не стал зернистым.

Соберите пирог в форме. На бисквит выложите полуразмороженную вишню.

Покройте вишню слоем крема и разровняйте.

Посыпьте тертым шоколадом. Поставьте пирог в холодильник для стабилизации на ночь. Но я не смогла ждать и разрезала его сразу.

Аккуратно извлеките пирог из формы, проведя ножом по краям. Вишневый пирог «Наслаждение» готов к дегустации. Это невероятно вкусно!

Приятного аппетита!
#пирог