Гороховый суп на костре.

Аромат дыма, смешанный с запахом копченостей и варящегося гороха, – это, пожалуй, один из самых приятных запахов, которые можно почувствовать на природе. Гороховый суп, приготовленный на костре, – это не просто еда, это целая история, воспоминание о летних походах, душевных разговорах и теплых вечерах у огня.

Сначала в котел наливается вода, чистая и прохладная, как горный ручей. Пока она закипает, нарезаются копченые ребрышки или колбаски, щедро отдающие свой аромат будущему супу. Затем добавляется горох, предварительно замоченный на несколько часов, чтобы он быстрее разварился и придал супу густоту и насыщенность.

Пока суп томится на медленном огне, можно заняться овощами. Морковь и лук нарезаются кубиками и обжариваются на сковороде, чтобы раскрыть свой вкус и аромат. Картофель добавляется в котел ближе к концу варки, чтобы он не разварился и сохранил свою форму.

Аромат становится все более насыщенным и аппетитным, собирая вокруг костра всех голодных путников. В суп добавляются специи: лавровый лист, черный перец, сушеный чеснок. И вот, наконец, момент истины – суп готов. Его разливают по тарелкам, посыпают свежей зеленью и подают с хрустящими гренками или черным хлебом, щедро натертым чесноком.

Каждая ложка этого дымного, ароматного супа – это маленький кусочек счастья, напоминание о простых радостях жизни и о том, как важно ценить моменты, проведенные с близкими людьми на природе. Гороховый суп на костре – это не просто еда, это традиция, передающаяся из поколения в поколение, символ тепла, уюта и душевного единения.

Ингредиенты:

- 4 литра воды
- 500 граммов гороха
- 2 банки тушенки
- 200 граммов копченостей
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 5 зубчиков чеснока
- Специи по вкусу.

Приготовление:

Рекомендуется предварительно замочить горох на несколько часов.
В глубокой кастрюле доведите воду до кипения, всыпьте тщательно промытый горох и варите около получаса, удаляя образующуюся пену. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и морковь, а спустя 15 минут – измельченный лук, копченые колбаски, консервированное мясо и любимые приправы.
Продолжайте варить суп до полной готовности гороха, а в самом конце добавьте измельченный чеснок для аромата.

Невероятно, но на открытом воздухе это блюдо приобретает еще более насыщенный и аппетитный вкус.

Приятного аппетита!
#суп