Яйцо пашот в половнике.

Яйцо пашот – это воплощение кулинарной нежности. Оно требует внимания и умения, но есть способ сделать его идеальным с помощью обычного кухонного половника. Забудьте о сложных техниках и ожиданиях – этот метод гарантирует идеальный результат, достойный завтрака в ресторане.

Вскипятите воду в глубокой кастрюле и убавьте огонь до слабого кипения. Важно, чтобы вода не бурлила слишком сильно, иначе яйцо развалится. Смажьте внутреннюю поверхность половника растительным маслом, чтобы белок не прилипал.

Аккуратно разбейте яйцо в половник, не повреждая желток. Опустите половник в кипящую воду так, чтобы только его нижняя часть касалась поверхности. Держите половник неподвижно 3-4 минуты, в зависимости от того, насколько жидким вы хотите оставить желток. Белок должен схватиться, оставаясь нежным, а желток – жидким.

Осторожно выньте половник из воды, дайте лишней воде стечь и выложите яйцо на блюдо. Приправьте солью и перцем по вкусу. Наслаждайтесь этим маленьким кулинарным чудом, которое станет украшением вашего завтрака и продемонстрирует ваше мастерство.

Ингредиенты:

- яйцо – 1 шт.
- растительное масло – 0,3 ч. л.
- соль – по вкусу.

Приготовление:

Налейте немного растительного масла в черпак и равномерно распределите его по внутренней поверхности. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и дождитесь закипания.

Аккуратно разбейте яйцо в подготовленный черпак.

Опустите черпак с яйцом в кипящую воду. Следите, чтобы вода не попала внутрь.

Варите яйцо, пока белок не побелеет. Обычно это занимает 2-3 минуты.

Осторожно, чтобы не повредить желток, поднимите яйцо ложкой и переверните его.

Готовьте еще несколько секунд, чтобы яйцо не переварилось. Обычно достаточно 20-30 секунд.

Яйцо готово. Выложите его на тарелку и посолите по вкусу.

Приятного аппетита!
#яйцо