Косичка из слоеного теста с ветчиной, сыром и омлетом.

Аромат свежей выпечки, плавленого сыра и копченой ветчины создает симфонию, пробуждающую аппетит даже у самых искушенных гурманов. Сегодня мы приготовим кулинарный шедевр, который украсит любой стол – косички из слоеного теста с ветчиной, сыром и воздушным омлетом.

Первый укус дарит хрустящую корочку, рассыпающуюся во рту нежными слоями. За ней следует мягкая, тягучая начинка: солоноватая ветчина переплетается с нежностью расплавленного сыра, а легкий омлет добавляет сочности. Эта косичка идеальна для завтрака, перекуса или закуски на вечеринке.

Создание блюда кажется сложным, но на самом деле процесс прост. Готовое слоеное тесто экономит время, а начинку можно разнообразить овощами, зеленью или специями. Главное – правильно сформировать косичку, чтобы начинка не выпала и равномерно распределилась.

Представьте: утро, солнце светит сквозь занавески, на столе – аппетитная косичка, наполняющая дом ароматом. Разрезав ее на кусочки, вы насладитесь каждым укусом, запивая кофе или соком. Это маленькое счастье, доступное каждому. Позвольте себе этот момент удовольствия!

Ингредиенты:

на 8 порций:

- 400 г слоеного бездрожжевого теста;
- 7 яиц;
- 250 г ветчины;
- 120 г твердого сыра (например, гауда или чеддер);
- 120 г сливочного сыра с зеленью;
- Половина сладкого красного перца;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 1 ч. л. мака;
- Свежемолотый черный перец;
- Соль.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 175 градусов.

Для начинки нарежьте ветчину кубиками, а сладкий перец — небольшими кусочками. Натрите сыр на крупной терке.

Взбейте шесть яиц венчиком, добавьте соль и перец по вкусу.

Смешайте яйца с ветчиной и перцем.

Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло. Вылейте яичную смесь на сковороду и готовьте 2–3 минуты, помешивая, пока яйца не схватятся.

Добавьте сыр и готовьте еще 1–2 минуты, пока он не расплавится. Снимите с огня и дайте остыть.

Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник 20х40 см. Переложите на противень, застеленный пергаментом.

Выложите начинку полосой шириной 10 см в центр прямоугольника. Посыпьте сыром.

Сделайте надрезы на тесте с обеих длинных сторон, отступив 2–2,5 см от начинки.

Переплетите полоски теста, создавая эффект косы.

Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им тесто. Посыпьте маком.

Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета. Нарежьте на порции и подавайте теплыми.

По этому рецепту можно приготовить не только большую «косу», но и порционные косички с разными начинками. Они станут отличным перекусом на работе или в дороге.

Начинку для «косы» можно разнообразить, не ограничиваясь ветчиной и сыром. Это классический, но не единственный вариант.

Приятного аппетита!
#косичка