Авокадо на гриле с яйцом-пашот, крабовым мясом и голландским соусом

Ингредиенты: Авокадо 1/2 шт. Мясо краба (вареное) 50 г. Яйцо куриное 2 шт. Уксус (Для приготовления яйца пашот) 1 ст. лож. Соль (для приготовления яйца пашот) 1 чайн. лож. Масло сливочное50 г. Сок лимонный 1 чайн. лож. Чеснок 2 зуб. Масло оливковое 1 ст. лож. Перец черный молотый по вкусу. Приготовление: Готовим голландский соус. Сливочное масло нужно растопить и дать остыть до комнатной температуры. Взбиваем 1 желток. Затем делаем водяную баню: берем кастрюлю с водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и помещаем в кастрюлю миску с желтком и лимонным соком. Важно, чтобы миска не касалась воды. Взбивайте желток около 5 минут, а затем тонкой струйкой вливаем масло. Когда соус загустеет, посолите и поперчите его. Авокадо чистим, режем пополам и, слегка сбрызнув оливковым маслом, обжариваем на гриле около 5 минут. На сковороде обжарьте на оливковом масле лепестки чеснока. Готовим яйцо-пашот. Варианты приготовления бывают разные, можно использовать специальные приспособления. Мы будем готовить с уксусом. Кипятим 1 л воды, добавляем соль и уксус. Разбиваем яйцо в миску. В несильно кипящей воде закручиваем воду в воронку и выливаем в середину воронки яйцо. Варим яйцо 3 минуты и аккуратно вынимает шумовкой. А теперь собираем наше блюдо: выкладываем авокадо, в него порешаем яйцо, рядом выкладываем мясо краба, поливаем соусом и посыпаем чесноком. Приятного аппетита! #авокадо