Предлагаю Вам замечательный рецепт жареных пирожков с мясом. Пирожки получаются пышными и мягкими, а начинка очень нежная и вкусная. Также это тесто подходит для любых других жареных пирожков. Ингредиенты для «Жареные пирожки с мясом»: Вода (250 мл кипятка, 250 мл теплой воды и 125 мл в начинку) — 625 мл Мука пшеничная / Мука — 600 г Соль (в тесто и начинку) — 2 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Масло растительное — 2 ст. л. Дрожжи — 25 г Фарш мясной — 500 г Масло сливочное — 50 г Перец черный — 1 ч. л. Лук репчатый — 1 шт Время приготовления: 120 минут Количество порций: 5 Рецепт «Жареные пирожки с мясом»: https://youtu.be/Skz1AYUAeCE

Рецепт жареных пирожков с мясом: Для теста возьмите один стакан муки, добавьте 1 чайную ложку соли и одну столовую ложку сахара, перемешайте и залейте 1 стаканом горячей воды (около 80С). Тщательно перемешайте. В другой миске растворите живые дрожжи в одном стакане теплой воды (около 30С). Смешайте растворенные дрожжи с заваренной мукой. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и постепенно добавляя муку вымешайте мягкое эластичное тесто. Смажьте емкость растительным маслом и отправьте тесто подходить в теплом месте 1 час ( у меня тесто подходит в духовке включенной на 40С). Для начинки: В блендере перемешайте до однородности мясной фарш, лук, сливочное масло, соль, перец и холодную воду. Таким образом начинка будет сочной, мягкой и однородной. Спустя час тесто сильно увеличится в объеме. Смажте стол и руки растительным маслом. Разделите тесто на небольшие шарики и затем слепите пирожки. На сковороде с толстым дном обжарьте пирожки с двух сторон до золотистого цвета. Сначала хорошо нагрейте сковороду, а затем уменьшите огонь до среднего. Пирожки можно накрывать крышкой, чтобы мясо хорошо приготовилось. Приятного аппетита