...

⏳... «ОЙ, РЯБИНА КУДРЯВАЯ, БЕЛЫЕ ЦВЕТЫ ...»
Сколько песен и поговорок сложил народ об этом стройном деревце, надевающем по осени яркие красные «бусы» ягод.
Что же особенного есть у рябины?
🍃Название «Рябина» (латинское «Sorbus») относится только к красной и жёлтой рябине.
А вот чёрная рябина, с научной точки зрения, не рябина, а её родственница – арония (Aronia melanocarpa), относящаяся, как и рябина, к семейству Розовых.
🍃Рябина – уникальное дерево с разветвлённой корневой системой, которая позволяет дереву расти в самых разных широтах, вплоть до вечной мерзлоты (она выдерживает морозы до -50оС).
Там, где климат мягкий, рябина может достигать высоты 15 метров, а где холодный – не более 50 сантиметров.
🍃Плод рябины, оказывается, вовсе не ягода.
По своему строению оно близко к обычному яблоку, только маленькому.
И форма овально-округлая, и сердцевина с косточками – всё, как у яблока.
Размеры только подкачали.
🍃Вкус ягод рябины зависит от содержания в ней природных сахаров.
В лесной дикой рябине их менее 5%, а в домашней – 8% и более.
🍃В рябине много витаминов, поэтому её ягоды широко используются в народной медицине для борьбы с вирусными инфекциями и упадком сил.
В рябине большое количество витамина С: 200 мг в 100 граммах ягод, много каротина и витамина Р.
🍃В ягодах рябины много органических кислот, особенно – сорбиновой, обладающей мощным антисептическим действием.
За счёт этого рябина борется не только с вирусами, но и с бактериями.
🍃Горечь рябины обусловлена наличием гликозидов, в числе которых есть и амигдалин. Амигдалин содержится не только в рябине, он есть в ядрышках косточек сливы, абрикоса, яблок, вишни, персика и горького миндаля.
В желудке человека амигдалин разлагается до синильной кислоты, что может привести к отравлению и даже смерти не только ребёнка, но и взрослого. Для смертельного исхода достаточно употребить около 50 граммов очищенных амигдалинсодержащих ядрышек.
Заморозки разрушают гликозиды – рябина становится сладкой и неопасной для человека.
Её можно употреблять в любом количестве.
Сладкие сорта рябины содержат мало гликозидов.
🍃Рябина растёт в Европе, Азии и Северной Америке. Всего учёные насчитали более ста видов красной рябины.
В России – примерно тридцать.
🍃Рябина относится к плодовым деревьям, правда – малоценным. Всё из-за того, что она широко распространена, а её плоды не такие вкусные.
А вот урожай с одного дерева, растущего более 20 лет, может достигать ста килограммов в год!
🍃Самой знаменитой разновидностью рябины в России считается «Невежинская».
Её плоды более крупные, они имеют сладкий вкус и до заморозков, так как в них мало гликозидов, зато много сахаров (около 9%).
Своё название эта рябина получила от деревни Невежино, расположенной в Юрьев-Польском районе Владимирской области.
🍃В южных регионах России распространена рябина Крымская крупноплодная, выведенная татарами в Крыму. Официальное название – Sorbus domestica (рябина домашняя). Сладкие плоды этой рябины содержат 14% сахаров, достигают диаметра 3,5 см, то есть, в 7 раз больше обычных, и веса 20 граммов.
В средней полосе России выращивать этот вид рябины хлопотно, так как она боится заморозков.
🍃Рябина – дерево, приносящее человеку много пользы.
Цветы рябины любят пчёлы, а мёд, получаемый с рябины, обладает противовоспалительными свойствами и повышает иммунитет.
Ягоды рябины можно употреблять в пищу как в свежем виде, так и в приготовленном.
Из рябины делают компоты, варенья, желе, мармелад, кисели, джемы.
Ягоды рябины сушат и вымачивают.
Из древесины получаются прочные и красивые деревянные изделия, в том числе, мебель.
А сама рябина является прекрасным украшением приусадебного участка.
🍃Несмотря на то, что рябина активно используется в народной медицине и, действительно, содержит много полезных веществ, официальная медицина не смогла создать ни одного лекарства на её основе.
🍃Рябине посвящено множество стихотворений и песен.
В своё время о рябине писали Вяземский и Есенин.
Но если Есенин воспевал русскую рябинку, то князь Пётр Андреевич – швейцарскую, увиденную им в городе Вев, причём посвятил одному и тому же дереву целых два стихотворения.
🍃Рябиновая настойка, созданная Шустовым и Смирновым, изготавливалась из невежинской рябины, однако в рецептуре она называлась «нежинской» для благозвучия и для того, чтобы запутать конкурентов.
🍃Рябина была изображена на почтовой марке, выпущенной в 1964 году в СССР.
🍃Название рябины имеет весьма простое происхождение: от слова «рябь» (по В.И. Далю — крапинка, веснушка).
Действительно, в лесу плоды рябины заметны издали.
И их вкрапления значительно украшают лес.
🍃Ягоды рябины (как и калины) считаются символом семейного счастья.
Их выкладывают на подоконник или между рамами.
Считается, что пока ягоды сохраняют свой цвет, семейному союзу ничего не грозит. Считается, что это дерево помогает Девам, Тельцам и Козерогом, особенно, женщинам в возрасте после 40 лет.
🍃Рябину можно найти в узорах вышитых рубах, рушников и скатертей.
Очень любима рябина мастерами хохломской росписи. Нарисованная и вышитая рябина так же, как и настоящая, играет роль оберега семейного счастья.
🍃Оказывается, рябина легко снимает стресс у человека.
Для этого достаточно только прислониться к дереву спиной и закрыть глаза.