Рецепт💥ТОРТ «ОРЕШЕК»

🌰🎂🌰🎂🌰🎂🌰🎂🌰🎂
Размер готового торта: 13×26 см
⚖ Вес: примерно 1,2 кг
Безе-коржи:
✅Белки – 6 шт. (≈200 г)
✅ Сахар – 200 г
✅ Грецкие орехи – 220 г (измельчённые)
✅ Кукурузный крахмал – 40 г
✅Ванилин – 1 щепотка
Крем:
✅Желтки – 6 шт.
✅Молоко – 200 г
✅Сахар – 150 г
✅Шоколад – 160 г (тёмный или молочный)
✅Сливочное масло – 250 г (комнатной температуры)
✅ Ванилин – 1 щепотка
Глазурь:
✅Шоколад – 80 г + 20 г (для надписи/украшения)
✅ Сливки – 50 г
✅ Дополнительно: дроблёные грецкие орехи для обсыпки.
Приготовление
Безе:
Взбить белки с сахаром до плотных пиков.
Вмешать крахмал, ванилин и измельчённые орехи.
Разделить массу на 4 части, выложить в форму 13×26 см.
Выпекать: 30 минут при 140 °C, затем убавить до 110 °C и сушить ещё 1 час.
Крем:
Желтки смешать с молоком, сахаром и ванилином, довести до кипения при помешивании.
Снять с огня, добавить шоколад, перемешать и остудить.
Взбить масло, постепенно ввести заварную основу.
Сборка:
• Перемазать 4 коржа кремом.
• Верх и бока покрыть глазурью (шоколад + сливки).
• Бока обсыпать орехами, сверху украсить орехами и надписью из шоколада.
✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале.
Ссылка в описании группы, подписывайтесь!