РЕЦЕПТ 💥НЕОБЫЧАЙНО НЕЖНОГО БАУНТИ

🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
Представьте, как вы откусываете кусочек, и сначала ощущаете мягкость и нежность насыщенного шоколадного бисквита, а потом — вкусная кокосовая начинка, пропитанная сладким молоком…🤤
Запишите рецепт✍
Нам понадобится:
Моя форма 26х17 см
Для бисквита:
✅ 1 яйцо категории С1
✅100 гр сахара + щепотка соли
✅ 100 гр молока
✅40 гр растительного масла без запаха
✅ 35 гр какао порошка
✅ 90 гр муки
✅ 8 гр разрыхлителя
Для кокосовой начинки:
✅ 250 гр молока
✅ 70 гр сахара
✅60 гр сливочного масла
✅ 10 гр кукурузного крахмала (картофельный тоже сойдет)
✅120 гр мелкой кокосовой стружки (берите именно мелку, я покупаю в пятерочке стружку «Рестория» в зеленой упаковке)
Для помадки:
✅150 гр молочного шоколада
✅40 гр молока
✅15 гр сливочного масла
1. Включите духовку на t-180 °С, застелите форму пергаментом
2. Яйцо взбейте с сахаром и солью до посветления массы, затем добавьте молоко и растительное масло и перемешайте
3. Муку смешайте с разрыхлителем и какао-порошком и просеивая через сито, введите в тесто
4. Сразу вылейте тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой до t- 180 °C духовке 18-20 минут
5. Достаньте бисквит из духовки и дайте немного остыть
Готовим кокосовую начинку:
1. Смешайте в кастрюльке 200 гр молока с сахаром и нагревайте их на среднем огне, постоянно помешивая
2. Когда масса нагрелась и сахар растворился в молоке, добавьте сливочное масло, чтобы оно тоже растаяло
3. Оставшиеся 50 гр молока смешайте с крахмалом до однородности и вылейте в кастрюльку. Перемешайте и томите на среднем огне примерно минутку, масса должна слегка загустеть
4. Снимите кастрюльку с огня и сразу добавьте туда кокосовую стружку и перемешайте. Стружка сразу впитает жидкость и у вас получится комковатая масса
5. Выложите массу на бисквит и разровняйте ее
Готовим помадку
1. На плите нагрейте молоко, убавьте огонь до минимума и добавьте шоколад и постоянно помешивайте
2. Когда шоколад начал таять, добавьте сливочное масло, и постоянно помешивая доведите смесь до однородности, а затем вылейте помадку на кокосовую начинку
3. Уберите пирог в холодильник на 1-1,5 часа.
‼Этот пирог лучше есть холодным. Кокосавая начинка стабилизируется и станет очень похожа на начинку в батончике баунти 🤤
Рецепт и видео от Эльвиры Тюриковой
Приятного аппетита
✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале.
Ссылка в описании группы, подписывайтесь!