Рецепт💥 ТОРТ «ВАЦЛАВСКИЙ»

🍒🎂🍒🎂🍒 🎂🍒🎂🍒🎂
С грильяжной прослойкой очень и очень вкусный, если вы не пробовали такой тортик, то рекомендую к приготовлению, запишите рецепт✍
Нам понадобится::
Бисквит
✅240 г яиц ( около 5 шт)
✅125 г сахара
✅90 г муки
✅25 г какао-порошка
✅20 г кукурузного крахмала
✅7 г разрыхлителя
Пропитка
✅Вода - 150 г
✅сахар по - 50 г
✅кусочек лимона.
Крем
✅250 г мягкого сливочного масла
✅130 мл молока
✅120 г сахара
✅10 г ванильного сахара
✅20 г кукурузного крахмала
✅1 ст. л. коньяка или ликера
Вишневая начинка
✅200 г замороженной вишни
✅50 г сахара
✅12 г кукурузного крахмала
✅30 мл воды
Грильяж
✅90 г сахара
✅40 г миндаля или фундука
Бисквит:
Взбить яйца с сахаром.
Смешать все сухие ингредиенты вместе, а потом просеять их в яичную смесь. Замесить тесто тщательно и быстро.
Выпекать бисквит в форме d 18 см при t 160 °С~ 45-50 мин.
Крем:
Соединить молоко, сахар, ванильный сахар и крахмал. Довести до кипения и загустения. Добавить коньяк и дать крему полностью остыть.
Затем взбить сливочное масло, добавить частями крем, продолжая взбивать.
Начинка:
Вишню с сахаром проварить 3-4 мин. Добавить, разведённый в холодной воде, крахмал.
Мелко порубить орехи. Растопить в сковороде сахар, добавить орехи, перемешать до объединения.
Распределить массу тонким слоем по силиконовому коврику, остудить до полного застывания и измельчить в крошку.
Собрать торт и поставить в холодильник на пару часов.
Знаете такой?
Приятного чаепития🍵
✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале.
Ссылка в описании группы, подписывайтесь!