АПЕЛЬСИНОВЫЕ МОТИ 🍊

Нежнейший десерт😍👍
Нам понадобится:
Начинка:
✅ цедра 1 апельсина
✅150 г белого шоколада
✅200 г сливок 33%
✅ 4 г желатина
Ароматизировать сливки - 80 г сливок с цедрой апельсина доведите до кипения, горячие сливки накройте пленкой и дайте настояться 20 минут.
После того, как сливки настоялись, их нужно процедить, снова нагреть и добавить желатин. Горячие ароматизированные сливки выливаем на шоколад.
Пробиваем блендером.
Добавляем остальную массу сливок 120 г и снова пробиваем блендером.
Накрываем пленкой и убираем стабилизироваться в холодное 7 часов.
Тесто:
✅ 100 г клейкой рисовой муки
✅65 г сахара
✅8 г крахмала
✅ 165 г воды
✅ 3 г растительно масла
Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем воду.
Можно добавить водорастворимый краситель. Полученное тесто нужно заварить на антипригарной сковороде. Тесто должно получится упругим и воздушным.
Приятного аппетита
✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале.
Ссылка в описании группы, подписывайтесь!