Для приготовления колбасы из куриной грудки с желатином вам потребуется: куриная грудка - 500 г; морковь - 1 шт.; горошек замороженный - 2 горсточки (по желанию); желатин - 10 г; чеснок - 1 зубчик; соль, чёрный молотый перец - по вкусу. Куриную грудку нарезать на мелкие кусочки. Колбаска будет из рубленного мяса. Морковь очистить и нарезать на мелкие кубики. Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить к нарезанному куриному мясу. К мясу и чесноку добавить морковь и горошек. Я горошек предварительно не размораживала. Если у вас нет горошка, то можете приготовить колбасу и без него. Затем добавить соль, специи и желатин. Тщательно перемешать массу и выложить её на пищевую плёнку. Сформировать колбаску и обернуть её в несколько слоёв пищевой плёнки (я сделала три оборота). Заготовка домашней колбасы должна быть тщательно (герметично) завёрнута, чтобы при варке вода не проникла внутрь. Воду влить в большую кастрюлю и довести до кипячения. Выложить колбасу в кипящую воду (вода должна полностью покрывать колбаску), снова довести воду до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить в течение 1 часа. Готовую домашнюю куриную колбасу достать из воды и полностью остудить в плёнке. Я оставила колбасу на ночь в холодильнике. Затем освободить от пищевой плёнки. Нарезать колбаску на кусочки и подать к столу. Домашняя колбаса из куриной грудки, приготовленная с добавлением желатина, получилась очень вкусной. Мы такой батончик колбаски съедаем за два дня. Всем советую этот удачный рецепт!