Рецепт соленой карамели — идеальная сладко-солёная гармония!

🍯
Соленая карамель — это восхитительный десерт, который сочетает в себе сладость карамели и легкую солёность. Этот соус отлично подходит для мороженого, блинов, пирогов или просто как топпинг к различным десертам.
Ингредиенты:
• Сахар — 200 г
• Масло сливочное (несолёное) — 100 г
• Сливки 33% — 120 мл
• Морская соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Ванильный экстракт — 1 ч.л. (по желанию)
Приготовление:
1️⃣ В кастрюле с толстым дном растопите сахар на среднем огне. Начните осторожно помешивать, чтобы сахар расплавился равномерно, и не допустить его подгорания. Сахар должен полностью раствориться и приобрести золотисто-коричневый цвет.
2️⃣ После того как сахар стал золотистым, аккуратно добавьте сливочное масло. Масло будет немного шипеть, так что будьте осторожны.
3️⃣ Помешивайте смесь, пока масло полностью не растворится, и масса не станет гладкой.
4️⃣ Медленно влейте сливки, продолжая помешивать. Смесь может слегка пузыриться, но это нормально. Продолжайте мешать до тех пор, пока карамель не станет однородной и густой.
5️⃣ Добавьте морскую соль и ванильный экстракт (если используете). Хорошо перемешайте.
6️⃣ Снимите с огня и дайте немного остыть. Соленая карамель станет гуще при охлаждении.
Совет: Если вам нравится более выраженная соленость, можно добавить чуть больше соли по вкусу.
Теперь ваша соленая карамель готова! Наслаждайтесь ею как самостоятельным десертом или используйте для украшения других сладких блюд.
✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале.
Ссылка в описании группы, подписывайтесь!