Торт из слоёного теста со сметанным кремом и ягодами

Когда нужно приготовить торт, но нет много времени, этот рецепт выручит всегда. Торт из слоёного теста со сметанным кремом и ягодами получается хрустящим, с нежным кремовым вкусом и ароматом ягод. Ягоды подойдут свежие или замороженные, можно взять микс или отдать предпочтение одному виду ягод. Простое, вкусное и нарядное лакомство!
Продукты
Тесто слоёное бездрожжевое – 500 г (2 листа размером 18х21 см)
Сметана жирностью 30 % – 350 г
Ягоды замороженные – 300 г
Сахар – 80 г
Мука (для работы с тестом) – 1-1,5 ст. ложки
Пошаговый рецепт
шаг №1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тесто достаньте из холодильника заранее, чтобы оно оттаяло. Если используете замороженные ягоды, их также предварительно достаньте из морозилки и разморозьте. У меня микс из черники, брусники и малины.
шаг №2
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Стол посыпьте мукой, выложите лист теста и раскатайте в одном направлении. Получившийся прямоугольный пласт разрежьте поперёк на две равные части. Так же поступите со вторым листом теста.
шаг №3
Противень застелите пергаментом и выложите пласты теста на расстоянии друг от друга.
Противень отправьте в разогретую духовку на 20 минут. Тесто должно подняться, расслоиться и стать золотистым.
Затем достаньте противень с заготовками из духовки и полностью их остудите.
шаг №4
Сметану выложите в миску, добавьте сахар и взбейте до растворения сахара. Сметана должна быть хорошего качества, иначе она станет жидкой или расслоится.
Отложите 2 ст. ложки крема в другую ёмкость.
шаг №5
Возьмите первый корж и немного его придавите. Крошки, которые осыпались, отложите, они понадобятся позже. Смажьте корж сметанным кремом.
шаг №6
Поверх крема разложите часть ягод.
шаг №7
Продолжите собирать торт таким же способом. Немного ягод оставьте для украшения. Верхний корж не промазывайте, а бока обсыпьте крошкой, оставшейся от коржей. В качестве пресса положите кухонную доску сверху на торт и уберите в холодильник на 2 часа.
шаг №8
Оставшиеся ягоды смешайте с отложенным сметанным кремом, перемешайте. Смажьте верх торта сметанно-ягодным кремом.
шаг №9
Торт из слоёного теста со сметанным кремом и ягодами готов.
Приятного аппетита!