если сырное зерно плохо отделяется от сыворотки, добавьте еще 1 ст.л.уксуса Моя брынза получается в меру соленой. Если в первый раз готовите, сделайте все по рецепту. В следущий раз поймете нужно вам больше/меньше соли молоко покупайте недолгого хранения пастеризованное (в мягких пачках), но в идеале домашнее оставьте немного сыворотки для хранения брынзы в брынзу можно добавить травы и специи ⠀ Продукты: 3 л.молока 3 ст.л.уксуса 9% 1 ст.л.соли молоко вылить в кастрюлю, поставить на огонь подготовить сразу уксус и соль когда молоко начнет активно пениться, подниматься, закипать огонь убавить добавить уксус и соль, перемешать через несколько минут должна начать отделяться сыворотка. Довести до кипения. Выключить огонь дуршлаг застелить марлей в 3-4 слоя. Откинуть сырное зерно. Отжать поставить гнет. Чем дольше будет стоять гнет, тем плотней будет брынза хранить брынзу в контейнере, залив сывороткой до верха, чтоб покры