Баклажаны по-корейски на зиму

Наступает сезон баклажанов и предлагаем несколько вкусных блюд из этих овощей. Сегодня предлагаем рецепт баклажанов по- корейки. А другие рецепты читайте в других статьях. Поэтому, подписывайтесь, чтобы не потерять.

Рецепт рассчитан на 4 банки, если вам нужно больше, то смело увеличиваете ингредиенты ровно в 2 раза. Итак, нам понадобится: - килограмм баклажанов- 250 грамм болгарского перца- 250 г моркови- 100 г лука- 1 головка чеснока- 100 г растительного масла- 50 мл уксуса 9%- пол чайной ложки перца молотого- чайная ложка соли- столовая ложка сахара Приступаем к приготовлению: 1. Чистим перец и баклажаны. Баклажаны режем на кусочки примерно 1,5 см на 1,5 см. 2. Баклажаны варим в немного подсоленной воде( соль используем не всю, она нам еще понадобится). Варить не более 10 минут, иначе баклажаны переварятся и получится не вкусно. 3. После варки откидываем их на дуршлаг и пока оставляем. 4. Готовим остальные овощи. Перец режем соломкой, лук полукольцами, а морковку трем на корейской терке. Можно конечно тереть и на обычной терке, но у нас баклажаны по – корейски, поэтому лучше использовать корейскую терку. Чеснок давим на чеснокодавилке. 5. Все что нарезали смешиваем в одной кастрюле. 6. Готовим заливку. Смешиваем уксус, масло растительное, соль, перец и сахар, все тщательно перемешиваем. 7. Выливаем заливку к овощам и тушим 10 минут, постоянно помешивая. 8. Горячий салат разливаем по банкам и оставляем до полного остывания. После того, как остынут, убираем на хранение. И все. Вкусные баклажаны по-корейски готовы. А вы любите баклажаны? Как их готовите?